赤坂にリニューアルオープン！売上大幅アップ！原価率ダウン！「会津の地酒と軍鶏料理 赤坂 捨松」
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赤坂に、会津の地酒と軍鶏料理の
お店ができました！
「会津の地酒と軍鶏料理 赤坂 捨松」
既存店の業態リニューアルです。
日本酒は、会津の地酒のみ。
会津には、３０の酒蔵があります。
捨松では、そのうちの
１５の酒蔵のお酒をご用意しました。
もちろん、会津料理も。
やっぱりまずは馬刺しでしょう。
手塩盛り。
酒肴セットです。
軍鶏料理の数々。
名物は福島県産の鶏３種を使用した三鶏鍋。
メッチャ美味いですよ。
その他、メニューはこちらから。
業態リニューアルして、
売上が１２０％～１３０％になりました。
ランチは１８０％の売上に。
ランチの客単価が５００円上がり、
ディナーは１，０００円以上アップ。
土日は、ランチからアルコールが
出るように仕掛けたからです。
また、日本酒がガンガンでます。
原価率も５％ダウン。
良い感じです。
まだまだ、ガンガン出店が続きます。
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