旭川に角打ちをつくります!&あの孤独のグルメの店に行ってきたぜ!
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旭川にて。
この日の最高気温がマイナス3℃という寒さ。
旭川に角打ちを作ります。
角打ちは北九州発。
実は、私が生まれた街でもあります。
でも、さすがに私も角打ちの店を作るのは初めて。
イメージは、正しい角打ちというよりも、楽しい立ち飲みという感じかな。
もちろん、小売りとの合体です。
またまたスタジオムーンの乙部さんとのコラボ。
この2人が作るのだから、普通の店にはしませんよ。
観光名所になるような、面白い店を作ります。
期待してください。
酒販店からの依頼。
ここに作ります。
大まかなイメージはできました。
ホントに大まかな。
このお酒は面白い。
ビートルズを聞かせて作っているらしい。
旭川と言えば・・・・
そう、孤独のグルメの2016年お正月スペシャル(笑)
孤独のグルメフリークとしては、せっかくなので晩飯をそこで。
2軒あるのですが、1軒目は自由軒。
ここは写メだけ。
それにしても、味がある。
もう1軒の方で晩飯を。
独酌なんて、初めて見た。
良い言葉だな。
昭和21年創業。
ということは、もう70年以上か。
おかみ旬の盆。
旭川名物の新子焼き。
料理がどうとか接客がどうとか、もうそういう次元じゃないんだよね。
このレベルの世界になると。
普通の飲食店とは物差しが違うというか。
70年以上やっているあの空気感は、絶対に出せない。
拝みたくなるお店。
飲食店コンサルタント 河野 祐治
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