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旭川にて。

 

この日の最高気温がマイナス３℃という寒さ。

 

 

旭川に角打ちを作ります。

 

角打ちは北九州発。

 

実は、私が生まれた街でもあります。

 

でも、さすがに私も角打ちの店を作るのは初めて。

 

イメージは、正しい角打ちというよりも、楽しい立ち飲みという感じかな。

 

もちろん、小売りとの合体です。

 

 

またまたスタジオムーンの乙部さんとのコラボ。

 

この２人が作るのだから、普通の店にはしませんよ。

 

観光名所になるような、面白い店を作ります。

 

期待してください。

 

 

酒販店からの依頼。

 

ここに作ります。

 

 

 

大まかなイメージはできました。

 

ホントに大まかな。

 

 

 

このお酒は面白い。

 

 

 

ビートルズを聞かせて作っているらしい。

 

 

 

旭川と言えば・・・・

 

そう、孤独のグルメの２０１６年お正月スペシャル（笑）

 

孤独のグルメフリークとしては、せっかくなので晩飯をそこで。

 

２軒あるのですが、１軒目は自由軒。

 

ここは写メだけ。

 

それにしても、味がある。

 

 

 

もう１軒の方で晩飯を。

 

 

 

独酌なんて、初めて見た。

 

良い言葉だな。

 

昭和２１年創業。

 

ということは、もう７０年以上か。

 

 

 

おかみ旬の盆。

 

 

 

旭川名物の新子焼き。

 

 

 

 

 

料理がどうとか接客がどうとか、もうそういう次元じゃないんだよね。

 

このレベルの世界になると。

 

普通の飲食店とは物差しが違うというか。

 

７０年以上やっているあの空気感は、絶対に出せない。

 

拝みたくなるお店。

 

 

飲食店コンサルタント　河野 祐治

 

 

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