これが、味噌カレー牛乳ラーメンだ!


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今週の〆は青森。
着いた日の気温が2℃。
【飲食店コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~
翌朝は雪。
やっと、東北らしくなった感じ。
【飲食店コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~
今回は、絶対にこれを食べてみようと思ってました。
青森市のB級グルメ「味噌カレー牛乳ラーメン」
東北に札幌ラーメンを広げようと、
札幌から青森に移り住んだ佐藤清氏が考案。
亡くなったあと、その弟子たちが、
それぞれ店を経営しているとのこと。
【飲食店コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~
今回入ったお店は、
有名人のサインがならぶ繁盛店。

【飲食店コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~

ラーメン以外は、キムチ、ご飯、玉子、
ビールしかないという潔さ。
【飲食店コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~
これが、味噌カレー牛乳ラーメン。
見た目は、ちょっと白っぽい味噌ラーメンという感じ。
店によって違うと思うのですが、
この店は、麺にカレーを練り込んでいるみたい。
で、結構美味い。
ちょっとビックリ。

【飲食店コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~

特に、このスープはイケる。
味噌ポタージュみたいで、
思わずご飯と玉子をオーダーしたくなる。
でも、ガマン、ガマン。
青森に行く機会があれば、ぜひ1度体験を。
ちなみに、今回私が行ったお店はここ。
味の札幌 浅利
 http://tabelog.com/aomori/A0201/A020101/2000118/


飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治

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