今のがぶ飲みワイン・ワイン酒場ブームの先駆け！「テーブルワイン ポンデュガール」
外食アワードを受賞した安生さんの１号店、
そして、今のがぶ飲みワイン・ワイン酒場ブームの
先駆けとなった「テーブルワイン ポンデュガール」。
実は、恥ずかしながら行ったことがなかったんです。
というか正確に言うと、これまで３回くらいチャレンジして、
全て入れなかったんです。
まず、当日予約では入れませんからね。
この日もダメ元で電話したら、ラッキーにも入れました。
２２時くらいだったので、時間が良かったですね。
１回転目は、数日前に予約しないとまずムリですが、
遅い時間だと入れることもあるようです。
（営業時間は２３時まで。＊火～金は２５時まで）
カッコ良いですね、このたたずまい。
大繁盛店オーラが、ガンガンに出てます！
確かに、
【美味しいワインと美味しい料理を、
値段を気にせずにガンガンいけ！！！】
というお店です。
その中でも、ビックリしたのがこれ。
カスレといいます。
南フランスの郷土料理ですが、ソーセージやインゲン豆、
肉を煮込んだ、フランスの鍋というかシチューの
ようなものです。
これが超絶品！！！
メチャ美味でした。
これは必食ですよ。
まずは、最初に押さえておくべきお店です。
間違いなく。
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
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