たこ焼きとハイボールは合う!
今日は、事務所で居酒屋のコンサル、お寿司屋のコンサルのあと、
夕方から赤坂で、某プランニングの打ち合わせ。
帰りに「築地銀だこハイボール酒場」を見つけ、
まだ入ったことがなかったので、入ってみることに。
賑わっています。
相変わらず、東京では立ち飲み業態が強いですね。
メニューも、ハイボールとたこ焼き、
たこを使ったつまみがメインで、すごくシンプルです。
たこ焼きとハイボールが合うんですよ。これが。
驚きのマリアージュです(笑)
テイクアウトカウンターも併設しているので、
売上効率もよく、つまみ(たこ焼き)もすぐ出てきます。
テイクアウトも並んでましたよ。
これなら、地方の繁華街や駅前でも成立するのでは?
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
⇒ 飲食店繁盛会
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