まさにブルーオーシャンだな。
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きのうの晩飯は、よく行く近所の寿司屋にて。
3連休の中日ということもありますが、
1F30数席・2F宴会場のお店が丸ごとパンパンです。
入店できずに、入口にてお断りも。
(私も危なかった。ぎりぎりセーフ)
私が済んでいるのは、人口6万人・
最寄駅の乗降者数1万2千人程度の街です。
まずはなんと言っても、家賃が安い。
とにかく安い。
田舎の寿司屋といっても、商品力が高い。
そして、地方特有の地域密着の接客。
聞いていると、名前で呼んでいるお客様多数。
私は、名前も正体(?笑)も明かしていませんが、
私が日本酒好きなのを知っていて、
「今日は和歌山の●●が入ってますよ。」と。
翌朝早いので、
今日は日本酒はやめておこうと思ったのですが、
そう言われちゃうと、結局飲んじゃいました。
この日は忙しすぎて、料理も遅れ気味でしたが、
お客様もあまり気にしない感じ。
逆に、お客様がお店に気を使ってるような…(笑)
近隣に競合もない。
まさにブルーオーシャン。
大企業はともかく特に個人は、
無理して家賃の高い繁華街に出店して
ヒイヒイ言わなくても、こういう立地はたくさんあります。
毎年、結構な数のお店を作りますが、
こういう立地で繁盛すると、
1店舗だけで面白いように儲かります。
ただし、田舎の場合は繁華街と違って、
「田舎の中での1等立地」にこだわった方が良いです。
「田舎の2等立地」は高度です。
もちろん、私の街でもこういう繁盛店がある一方、
悲惨なお店もありますから。
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