メッチャカッコ良いお店が橋本にオープン!「自然派ワインバル ナナフク」

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サポートしたお店が、橋本にオープンしました。
「自然派ワインバル ナナフク」
11月23日にオープンしたのですが、
売れてます。
爆発してます。
築40年の呉服店(店名の由来)をそのまま利用。
カッコイイでしょ。
この壁、美大出身のスタッフの自作。

夜になると、もっとカッコ良くなります。
良い感じ。
テラスもありますよ。

厨房には、古い家具が。
これが、全体のデザインイメージになりました。
仕切りも、あえて古いものを購入。

店内はこんな感じ。
写真よりも、実物の方が良いです。

厨房とカウンター。

1段上がった小上がりのような席。
やはり、ここから埋まります。

予約のお客様にはこんな感じで。
トイレ前もオシャレにまとめてます。

メインはもちろんワインですが、
コエド白も人気。

料理は全て手作り&自家製にこだわってます。
前菜5種盛り合わせ。
6種類のハーブが効いた自家製ソーセージ。
野菜のローストバーニャカウダ。
ポテトサラダ半熟玉子のせ。
ワインに漬け込んだ玉子です。
とろける豚の角煮揚げ。

ご褒美デザート5種盛り合わせ。
オーナー夫妻と店長(1番右)、それと壁に絵を描いたのが、
左から2番目のスタッフです。
やっぱり、こういう需給ギャップがある
立地が良いですね。
17時オープンですが、
17時半くらいから混みはじめます。
「地方の家賃で都会の売上」が1番儲かります。
今年もリニューアルを含めると、
たくさんのお店作りをお手伝いしました。
このお店で今年は打ち止めです。
今年の締めくくりに相応しい、
カフェとバルを融合したような本当に良い店です。
ぜひ1度お越しください。
「自然派ワインバル ナナフク」


飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
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