よくまぁ、こんな立地でこんなすごい寿司を・・・
東京郊外の寿司屋のクライアントのコンサル。
打ち合わせ７時間・・・。
でも、目一杯ごちそうになったし（笑）
しかも、めちゃくちゃ商品力が高いんですよ。
多分、過去１～２番。
１２時に打ち合わせが始まって、
いきなりお昼に特上寿司をごちそうに。
この赤身がちょっとすごいんです。
５００本に１本の割合でしか取れないんだとか。
モチモチしてるんですよ。
打ち合わせが終わったのが１９時。
それからまた、ごちそうになりました。
もちろん、お酒も（笑）
やはり、刺身は秀逸です。
かつおのサラダ風（だっけ？）
これ、何か分かりますか？
コハダの子供で「しんこ」というのですが、
この時期しか食べられない、とっておきのものなんです。
その他にもいろいろと・・・。
立地を見たら、ビックリしますよ。
よくもまぁ、こんな立地でこんなすごい寿司を。
ミシュランで星を取った有名店のマグロは、
この店が仕入れ時にダメ出ししたものだったりして、
そうとうなこだわりなんです。
このお店が都内にあったら・・・。
私も、サポートのやりがいがあります。
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
⇒ 飲食店繁盛会
いつもありがとうございます。
ポチッとクリック、応援を！
↓ ↓ ↓
↓ 読者登録はこちらから ↓
お問い合せは以下よりお願いいたします。
関連する記事
最近の記事
近代食堂の旭屋出版から、焼肉店第３２集が出ました。もう３２集か。焼肉店以外の業態も、すごく参考になりますよ。よくここまで情報を集めたな、と感動します。そして私がナント１０ページにわたって、焼肉店の視点からの人時売上の記事を書いてます。 そういう繁盛店作りのノウハウとヒントを、「飲食店痛快ゼミ」で学びましょう。「飲食店痛快ゼミ」https://kawanoyuji-semi.com/ ■河野祐治とはhttps://kawanoy […]
【居酒屋２０２４ トレンドをつくる店、レシピ】の焼きまわしなのですが、今度は月刊誌の方に載りました。 そういう繁盛店作りのノウハウとヒントを、「飲食店痛快ゼミ」で学びましょう。「飲食店痛快ゼミ」https://kawanoyuji-semi.com/ ■河野祐治とはhttps://kawanoyuji.com/?page_id=9736
ある会員から、「近代食堂１０月号の『人気１２店の繁盛法則』のお店って、河野さんが関係したお店ばかりじゃないですか？」と言われました。ちょっと体調を崩したり忙しかったこともあって、１０月号は読み遅れてたのですが、読んでみたら確かに現顧問先、元顧問先、単発コンサル先、飲食店痛快ゼミの会員等わんさかいて、嬉しい限り。良いね！良いね！ そういう繁盛店作りのノウハウとヒントを、「飲食店痛快ゼミ」で学びましょう。「飲食店痛快ゼミ」https:/ […]
河野祐治の著書
