ついに発売開始！！【これだけは知っておきたい 儲かる飲食店の数字】
ついに、私の本が出ました！
本屋さんで、自分の本を発見！
感動するなぁ。
本を出すということが、こんなにも大変だとは思いませんでした。
約１年かかりましたから。
当初は、今年の春に出版予定でした。
- これだけは知っておきたい 儲かる飲食店の数字/河野 祐治
- ￥1,470
- Amazon.co.jp
他の業界に比べて飲食業界は、経営に数字を持ち込む
こと自体をタブー視する風潮があります。
もっと真心をこめて…、もっと一生懸命に…。
もちろん、そのこと自体に異論はなく、その通りでもあり、
どっちが正しいという議論ではありません。
ただ一方で、開業３年以内に７～８割のお店が
閉店に追い込まれ、特に個人店の数が減っていってる
という事実があり、その原因の１つには、
「数字に対する無理解」があることも確かです。
私は、成功事例はもちろんですが、
同時に悲惨な失敗事例もたくさん見てきました。
そういったお店にこそ読んでもらいたい、
少しでもお役にたてば、との想いで書きました。
抽象論ではコンサルはできませんし、
お店の役に立つこともできません。
私の本業は、プロデュースとコンサルティングなので、
単なるお勉強的知識ではなく、中小個人店の飲食店に役立つ
実践的な内容にしたつもりです。
３年後に生き残った２～３割のうちの、
さらに１～２割の一部の繁盛店のやり方を
成功法則として学ぶことも大事ですが、
まずはその前に、３年以内に閉店に追い込まれる
７～８割にならないようにするために学ぶ方が先だと思います。
この本が、その一助になれば幸いです。
- これだけは知っておきたい 儲かる飲食店の数字/河野 祐治
- ￥1,470
- Amazon.co.jp
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
⇒ 飲食店繁盛会
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