飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

久々に良い本を見つけました。 「店頭〈手書き〉ボードの描き方・作り方」という本です。 事例も豊富で分かりやすいです。 これは使えますよ。 ぜひ、読んでみて下さい。 必ず売上アップにつながりますよ。 最後まで読んで、私の本の宣伝が入っててビックリ（笑） 同じ出版社だったんだ。 すごい偶然。 店頭〈手書き〉ボードの描き方・作り方　つい入りたくなるお店がやっている/中村 心 ￥1,575 Amazon.co.jp 飲食プロデューサー、中小企業 […]

ちょっとまた、宣伝を少々…。 またまた嬉しいメールをいただきました。 ココから・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ○○と申します。 今、入社３年目を迎えまして、 ○○で飲食店様を相手に仕事しています。 私、飲食に関する仕事が本当に好きで、 もっと飲食について知りたいと本屋へ出向き、運命の本に出会いました。 先生が執筆された「儲かる飲食店の数字」です。 本当に勉強になりまし […]

しばらく中断していましたが、うちがサポートする高収益フォーマット 「肉問屋直営 ホルモン熱田」のＦＣ募集を再開します。 最初の５店舗限定の特典として、 【加盟金３００万円→２００万円】にします！ ⇒ http://www.hanjoukai.com/pac_atsuta.html 「肉問屋直営 ホルモン熱田」は、１号店の立ち上げから飲食店繁盛会でサポートしました。 その１号店は、「さいたま市ニュービジネス大賞最優秀賞」を受賞し、 今では […]

私のコンサル仲間が、宮城県の社会福祉法人を支援しています。 そこの授産施設の平均月額工賃は、５万円を達成してるそうです。 （全国の授産施設の平均は１２，５８７円） その施設が被災し、何とか復旧のメドは立ったものの、 今、困っているのが、その施設が製造している「食べるラー油」 の在庫。 今、賞味期限が９月の商品を３８，０００個抱えており、 施設継続のためにも、何とかそれを施設利用者の工賃に 替えたいと考えています。 皆さん、ぜひ、協力をお […]

きのう訪問したコンサル先。 ３月は悪い悪いといいながら、結果的には前年比１０２％の売上。 東京でこの売上は上出来です。 きのう、コンサル先に言ったことは大きく３つ。 ■：まずは売れて、席を埋めることが先 もちろん、事前に原価計算等はやりますが、 売れれば原価は下がるので、まずは売れないと話になりません。 空いてる席を埋めることが先決です。 しかし、クーポンや割引系の販促は一切しません。 また、その必要もありません。 ■：「○○押し」と決 […]

今回の震災の影響で、また計画停電の影響で、 従業員を休業させざるを得ない、人件費が払えない、 というところはたくさんあると思います。 労働基準法第２６条では、 「使用者の責に帰すべき事由による休業の場合においては、 使用者は、休業期間中当該労働者に、その平均賃金の ６割以上の休業手当を支払わなければならない。」 とされています。 では、今回の場合はどうなのか？ カンタンに言うと、 「計画停電については払う必要なし。それ以外は払う必要あり […]

今日はちょっと宣伝を…。 私の本を買われた方から、時々感想をいただくのですが、 やはりもらうと嬉しいですね。 つい先日も、こんなメールをいただきました。 ココから・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 初めまして。大阪で○○を経営している、 オーナーシェフの○○と申します。 本を読ませて頂きました。 その感謝のメールをさせて頂きます。 お店をオープンして、今年の７月で５年になる […]

あるクライアントから「作業が遅れている」とのメールあり。 その理由が、「アドバイス通りにしたら、売上が上がって、 それどころじゃなくなった」とのこと。 嬉しいことです。 やはり、店長＝経営者（オーナー）の場合、 または経営者と直でコンサルする場合は、 成果が出やすいですね。 決済、判断、スピード、実行力等が違います。 多分、このパターンで成果が出なかったというのは、 ほとんどないと思います（少なくとも記憶にない。 ケンカ別れ以外は…笑） […]

西日本に出張した知り合い連中から、 「もう既に、繁華街や飲食店が普通に賑わっていて羨ましい」 という声をよく聞きます。 逆に、西日本から東京に来られた方々は、 暗くてエスカレーターが止まっている駅、暖房も切っている電車、 暗くて誰もいない繁華街を実際に見て、驚かれます。 しかし、経済はつながっていますし、経済の中心である東京が 沈下すると、必ず日本全体に影響が出てきます。 外国からの観光客も激減するのは明白です。 不景気になったときに、 […]

中小企業庁から、「資金繰り支援策ガイドブック」が 発行されました。 こちらからダウンロードできます↓ http://www.smrj.go.jp/kikou/news/earthquake2011/058939.html 電話相談の窓口も開設されています。 どんどん活用しましょう！ また、きのう書いた専門家派遣制度に関して、 東京以外では私を指名できないのか？ という質問を複数いただきましたが、 私が判断することではないので、 それぞれ […]

これまでも、メルマガやブログで何回か取り上げましたが、 国の委託事業で、「専門家派遣制度」というのがあります。 小規模事業者の問題に対して、専門家を無料で派遣する制度です。 あらゆる業種・業界に対して、収益改善、資金繰り、後継者、 生産管理、Ｗｅｂ・・・等、あらゆるテーマを支援しています。 もちろん、飲食店の収益改善もＯＫです。 私も各機関から、依頼がよく来ます。 １．全国の商工会議所・商工会で対応しています。 （例） 東京商工会議所 […]

メルマガ（ｖｏｌ.346）発行しました！ 【みなさん、たくさんの声をありがとうございます！】 ↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓ 　　　 飲食店繁盛会の河野です。 前回のメルマガは、大きな反響がありました。 前回のメルマガ（飲食店、頑張れ！）http://kasaoka.jugem.jp/?eid=1562 「即、動きました！感謝です！」「役に立ちました！」・・・ たくさんの声をいただきました。 ツイッタ […]