飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

宮崎市と日向市でセミナーをやります！
宮崎市【２月１９日（火）】と日向市【２月２０日（水）】で、セミナーをやります！

愛知県豊橋市の皆さん。
今度は数字のセミナーをやります！

２０１９年がスタートしました。
今年はさらに、「人不足」の問題が大きくなりそうです。
でも、私のクライアントで人不足で困っているのは１割です。
逆に、３割のクライアントは「人余り」の状況。

仙台で飲食店開業を考えている皆さん！
飲食店開業セミナーをやります！
しかも、２回連続講座。
さらにさらに、４名限定で私に個別相談ができます。

FBにアップするたびに、「板橋のどこですか？教えて下さい！」と聞かれるのですが、やっと整いましたので、お披露目しますね。
ナント、創業６０年の超老舗酒場ですよ。
板橋区志村の「おばこ」
tabelog.com/tokyo/A1322/A132205/13084340/

最近、会う人みなさんから、
「最近、ブログの更新が途絶えていますが、どうかされたんですか？」
と言われます。
はい、実は訳あってやめました。

こちらもお披露目です。
ワインバイキングが楽しめて、さらにクラフトビールの最高峰、あの伊豆のベアードビールも楽しめるお店。
こんなお店、今までにないでしょ？
業態リニューアルです。

FBでアップするたびに、「どこのお店ですか？」と問い合わせが多かったのですが、やっとお披露目です。
高円寺の「和食処 徳竹」です。
www.toku-take.com/
高円寺の駅から少し離れたビルの空中階。
ちょっと躊躇する場所です。

何回も書いていますが、私が徹底してこだわっているテーマが人時売上高。
スタッフの待遇を良くしていくには、絶対に避けられません。
待遇を良くできないお店は、これから淘汰されていきます。
それができないなら、家族経営でやれということ。

「もう少し盛り付けの工夫をすればいいのに」
「お皿が違うなぁ」
と思うことがよくあります。
料理って、盛り付け１つで別物になります。

３泊４日九州巡業の旅。
熊本巡業編。
絶好調ですが、次の一手としてお弁当＆テイクアウトに力を入れます。

博多は、勉強になるお店が多すぎて困りますね。
飲食店の視察は博多だけで良いんじゃないの？と思うくらい。
いや、ホントに。
ここも良かったですよ。
「永らく」