ノウハウを伝授する4名限定の少人数セミナー開催! 3/22(火)メニュー,23(水)ネット活用
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高知に良いお店ができました!これはマネできません!「高知の地酒と生カツオ 酒蔵居酒屋 堀川」
高知でもオープンしました! 本当に良いお店です。 「高知の地酒と生カツオ 酒蔵居酒屋 堀川」 ⇒ http://umai.ne.jp/archives/shop_info/horikawa/ 「料亭や割烹レベルの料理を居酒屋で提供する」 がコンセプトです。 狙いどおり売れてます。 お客様の評価も高いです。 これはマネできません。 マジで、高 […]
考えることたくさん
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メニューリニューアルは売上対策だけではない。原価率●%ダウン、利益率●%アップ!
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銀座のshogunで悪巧み。。。
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【クーポンをやっているお店の本当の販促費とは?】メルマガ(vol.616)発行しました!
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「ちょっと違う」要素
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全ては作戦勝ち
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浦島太郎になってないか?
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「何屋を?何を?」ではなく、「どんな?どういう?」に強みを活かす
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いろいろともやもやと。
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「馴染みのある食材」×「馴染みのある料理や調理法」の意外な組み合わせの発想
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