売れる発想は現場でいくらでも
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今週のスタートは、
房総半島巡業の旅でした。
茂原～御宿の旅。
もちろん、貸切専用列車でｗｗｗ
私は料理人ではないので、
レシピ開発はできませんが、
売れる商品って、レシピ開発以前の
「売れる商品開発設計」が重要なんです。
その発想は、パソコン上ではなく、
現場で浮かぶんですよね。
しかも無限に。
この日もいろいろと。
器だったり、
ポーションだったりという、
基本をベースに。
例えばこれが、
こうなって、
さらにこうなったり。
美味い不味いとかではなく、
美味くて当たり前。
それは前提条件。
そこからが仕事の始まりです。
いつもありがとうございます。
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飲食店コンサルタント、中小企業診断士
河野 祐治（かわの ゆうじ）
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