飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

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商品入れ替えのため、対象メニューブックカバーが半額！ 売り切れ御免！【２月２８日まで】 http://www.menubook.jp/SHOP/852001/1010783/list.html メルマガ（vol.560）発行しました！ 【商品開発は足下の組み合わせと発想、それと遊び心】 ＊メルマガ読者登録はこちらから。⇒ http://www.hanjoukai.com/free.htm ↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　 […]

★コンサルティングやプロデュース・ 　セミナー等のご相談は、お気軽にメールで ⇒ yuji_kawanojp@ybb.ne.jp 旭川＆札幌の、 北海道セミナーツアーが終了しました。 お役に立てたと思います。 参加された皆さん、ありがとうございます！ しかし、札幌は分かってましたが、旭川でも、 「本を持ってます」 「いつもブログを読んでます」 「いつもＦＢ見てます」 「メルマガ取ってます」 と、複数の方から言われたのはビックリ。 嬉しい […]

★コンサルティングやプロデュース・ 　セミナー等のご相談は、お気軽にメールで ⇒ yuji_kawanojp@ybb.ne.jp メルマガ（vol.559）発行しました！ 【定番料理と連想ゲーム】 ＊メルマガ読者登録はこちらから。⇒ http://www.hanjoukai.com/free.htm ↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓ 河野です。 いつも、ありがとうございます！ 旭屋出版から発 […]

★コンサルティングやプロデュース・ 　セミナー等のご相談は、お気軽にメールで ⇒ yuji_kawanojp@ybb.ne.jp ＦＢでアップした、アサヒビールの新商品、 「フリージング ハイボール」 「なるほど」と納得。 だって、エクストラコールドがヒットしたんだから、 その延長線上で当然ありですよね。 ホッピーの３冷もあるし、 既に有名なサンボアのハイボールもあるしね。 逆に、「何で今まで気づかなかったんだろう？（私が）」 […]

★コンサルティングやプロデュース・ 　セミナー等のご相談は、お気軽にメールで ⇒ yuji_kawanojp@ybb.ne.jp きのうは、浜松町で某プロジェクトの 打ち合わせからスタート。 （文化放送は直接は関係ありません…笑） 移動のため東京駅へ。 リゾット専門店なるものを発見。 結構ないい値段を取ってるけど、 よく入ってました。 見事に女性（しかもお一人様）９割でしたが、 ありなんだなぁ。 もちろん、立地は選ぶけどね。 昼からは、 […]

★コンサルティングやプロデュース・ 　セミナー等のご相談は、お気軽にメールで ⇒ yuji_kawanojp@ybb.ne.jp   メルマガ（vol.558）発行しました！   【歓送迎会の準備に向けて】   ＊メルマガ読者登録はこちらから。 ⇒ http://www.hanjoukai.com/free.htm   ↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓   河野 […]

★コンサルティングやプロデュース・ 　セミナー等のご相談は、お気軽にメールで ⇒ yuji_kawanojp@ybb.ne.jp 前にも書きましたが、 私が新店をプロデュースするときに、 メニューに関してまず考えることは、 その業種業態の定番メニューを入れることです。 例えば中華なら、 ・消費者が、中華と言えば必ず頭に浮かべるメニュー ・王将やバーミヤンの定番 です。 日本人は食べ物に対して保守的で、 あまり冒険をしないので、 […]

★コンサルティングやプロデュース・ 　セミナー等のご相談は、お気軽にメールで ⇒ yuji_kawanojp@ybb.ne.jp   「時期や仕入れにより、野菜は変わる場合が・・・」   よくあるエクスキューズの注釈。   それを「季節野菜の・・・」とか、「旬の野菜の・・・」 というメニュー名にして、「旬の野菜を使って・・・」 みたいなキャプション（メニュー説明）にする。   つまり、「マイナスを […]

★コンサルティングやプロデュース・ 　セミナー等のご相談は、お気軽にメールで ⇒ yuji_kawanojp@ybb.ne.jp ブログ（vol.557）発行しました！ 【前歴照会をしてれば防げたのに・・・】 ＊メルマガ読者登録はこちらから。⇒ http://www.hanjoukai.com/free.htm ↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓ 河野です。 いつも、ありがとうございます！ さて、３連休 […]