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【歓送迎会の準備に向けて】

 

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河野です。

いつも、ありがとうございます！

ブログのデザインを一新しました。

これまでは、テンプレートを使っていたのですが、
同じテンプレートの方が増えたし、
ちょっとコンサルっぽくしようかと（笑）

自分では、なかなか良い感じだと
思ってるんですけどね…。
⇒ http://ameblo.jp/yjkn/ 

それでは、今日のワンミニッツセミナーです。今日は、

【歓送迎会の準備に向けて】 

というテーマでお伝えします。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●今日のワンミニッツセミナー（vol.558）
…………………………………………………………………
【歓送迎会の準備に向けて】 
─────────────────────────

日経トップリーダーの記事であったもの。

消費税を吸収しようと考えず、
ちゃんと価格転嫁しよう！という話。
http://ameblo.jp/yjkn/image-11771149239-12844013410.html 

例外はありますが、
基本的に私もそう思います。

実際に、うちのクライアントはそうします。

そうしてます。

食材やもろもろの経費が値上がりしている今、
「国策の消費税アップを被る必要はない」
ということです。

「価格を３％上げて、価値を１０％上げようよ」

そんなイメージ。

さらに、
「今、伝わってない価値をもっと伝わるようにしようよ」
ということです。

ただ、宴会はちょっと違います。

宴会は予算ありきなので、
例えば５，０００円の予算だとしたら、
５，４００円（５，０００円＋税、または、
５，０００÷１．０５×１．０８＝５，１４２円でも同じ）

だと、候補にも乗らないからです。

価格・メニューを考えたら、
次は受注、お客様に予約していただくこと。

宴会の予約が順調なお店と、そうでないお店が
はっきりしているようですが、予約がイマイチなお店は、
もっと足元を見た方が良いと思います。

そういうお店は、新規のお客様の宴会を受注しようと
一生懸命なお店が多いような気がします。

でも、利用したことのないお店で、宴会はしません。

リスクが高いですから。

では、誰が１番宴会をしてくれる確率が高いか？

それは、以前に宴会をしてくれたことがあるお客様です。

そのお客様へのアプローチが最優先です。

つまり、自分の店で宴会をすべき（してくれるはず）の
宴会の取りこぼしをしない、浮気をさせないことが
最も大事なんです。

次にアピールすべきお客様は、
当然、普段お店に来られているお客様であり、
今、まさに目の前にいるお客様です。

足元を確実に受注していくことが最重要です。

再度、足元を固めましょう。

　　　　　　　　　　　　　河野

追│伸│
─┘─┘

２月一杯までは、
売上が落ち着く時期ですね。

同時に、準備の時期ですよ。

この時期の準備で、
３月以降の業績に大きな差が出ますから。

いろんな意味で、
しっかりと準備しましょう。

　　　　　　　　　　　　　河野

　 
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┃編┃集┃
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┃後┃記┃　
┗━┻━┛　
こんにちは。飲食店繁盛会の澄川です。

久しぶりにバーゲンセールに行ってきました。

洋服を買うとき、かなり慎重派で

まず見に行き試着、一度帰って考えて、

また行って、を繰り返します。

セールなのに、交通費がかかり

あまりお得ではないかも・・・。
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（澄川）

 

 

お問い合せは以下よりお願いいたします。