飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

チラシやリーフレット・タペストリー・ポスター・店前看板等で、 うまくいかない、効果がない、という場合、たいていは、 【情報の欲張り過ぎ】 が原因の場合が多いです。 あれも言いたい、これも訴えたい…で、結局、 訴求力が弱まってしまうのです。 まずは、情報を整理することが大事です。 目的は「入店していただく」ことですから、 そのための情報に絞ることです。 つまり、入店後に店内で見せればよい情報については、 表には必要ないということです。 情 […]

「人」に関する相談が相変わらず多いのですが、 「採用しても続かない」ということに関しては、 【既に出来上がっているみんなの和の中に入っていけない】 という理由が１番多いのです。 その次が、 【お店に対する不信感】 です。 たとえば、きのうAさんから教わったことを、 今日、教わったとおりにやっていたら、Bさんから それはちがう！と指摘されて、？？？状態になることです。 それを防ぐには、慣れるまでの初期トレーニングの 数日間は、新人を１人の […]

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