飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

今月号（１２月号）の日経レストランに、 「第1回メニューブックアワード」の結果が発表されています。 詳しい内容に関しては、ぜひ、読んでみて下さい。 いろいろと参考になると思います。 私も審査員の末席に参加させていただいたのですが、 私自身が勉強になりました。 「なるほど。こういう発想もあるんだな」と。 一方で、記事にも書かれていますが、 「気持ちは分かるけど・・・」ということも感じました。 あれも言いたい、これも言いたい、この想いも伝え […]

メルマガ（ｖｏｌ.320）発行しました！ ↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　 こんにちは。飲食店繁盛会の河野です。 親しくさせていただいている、平野友朗さんの本が出ました。 メルマガコンサルティングやビジネスメールの分野の第１人者で、メルマガ読者数は６万人を超えています。 会話形式で読みやすく、しかも笑える内容です。 正しいメールマナーを知りたい方にはオススメです。 詳しくはブログで↓http://ameblo […]

先日、外食産業記者会のニュースリリースのツイートを見ていたら、 こんなツイートがありました。   ちなみに、   外食産業記者会については先日のブログを↓ http://ameblo.jp/yjkn/entry-10661325743.html   外食産業記者会のツイッターアカウント↓ https://twitter.com/kishakai ツイートの内容はココから・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ […]

↓【繁盛のヒントが聞ける！！】↓ ★【今年のファイナルセミナー１１月１５日（月）１３：３０～】 飲食店を知りつくす、日経レストラン元編集長の遠山さんが登場！ 「事例をもとに繁盛のヒントをたくさんいただこう！」 というセミナーです！これは聞き逃せませんよ！必見です！　 ⇒　セミナー詳細 先月・今月と、ずっと出張続きでホテル生活でしたが、 たくさんのホテルに泊まると、いろんな意味で勉強になります。 基本的には、良いところ・見習うべきところを […]

↓【繁盛のヒントが聞ける！！】↓ ★【今年のファイナルセミナー１１月１５日（月）１３：３０～】 飲食店を知りつくす、日経レストラン元編集長の遠山さんが登場！ 「事例をもとに繁盛のヒントをたくさんいただこう！」 というセミナーです！これは聞き逃せませんよ！必見です！　 ⇒　セミナー詳細 私がブログでよく、お店の紹介や料理の写真を載せたりしますが、 実はあれって、単なる食べ歩き・飲み歩き日記じゃないんですよ。 まぁ、そういう場合もよくありま […]

↓【繁盛のヒントが聞ける！！】↓ ★【今年のファイナルセミナー１１月１５日（月）１３：３０～】 飲食店を知りつくす、日経レストラン元編集長の遠山さんが登場！ 「事例をもとに繁盛のヒントをたくさんいただこう！」 というセミナーです！これは聞き逃せませんよ！必見です！　 ⇒　セミナー詳細 最近、外食以外の大手企業（製造業、テレビ局、ビール、 専門学校・・・）の仕事が増えてきました。 もちろん、飲食コンサルとしてです。 今日は、誰でも知ってる […]

↓【繁盛のヒントが聞ける！！】↓ ★【今年のファイナルセミナー１１月１５日（月）１３：３０～】 飲食店を知りつくす、日経レストラン元編集長の遠山さんが登場！ 「事例をもとに繁盛のヒントをたくさんいただこう！」 というセミナーです！これは聞き逃せませんよ！必見です！　 ⇒　セミナー詳細 あるクライアントの経営者から聞いた話。 ずっと損益ギリギリだったり、赤字だったりのお店の店長が、 独立して店を持ちたいと言ってきたので、だったらということ […]

ここ最近も、不景気を嘆いたり、売れない理由を並びたてる方に、 数人お会いしました。 そういう方は、きのうの「ガイアの夜明け」を見たら、 恥ずかしかったでしょうね。 まぁ、そういう方は「でも・・・」と言い続けるのでしょうけど。 ○全国を実演販売でまわり、 　年商３，０００万円売る日本語も完璧じゃない外人。 ○女性専用のコンセプトで繁盛している家電店。 ○状況に応じて、１日１０回売場を作り変える菓子店。 ○３２歳をピンポイントでターゲットに […]

経営革新塾がスタートしました。 いつもと肩書が違うのは、 中小企業診断士としての仕事のためです。 初日が無事に終了。 私は、セミナー講師が仕事ではなくコンサルなので、 お勉強のセミナーではなく、事例とワークを中心に、 「コンサル」をしていきます。 様々な業界・業種の方の集まりですが、 マーケティングの基本は同じなんです。 コンサル先にも飲食店以外があり、 きのうも、ある小売店のクライアントのお店をチェックしました。 飲食業でのメニューブ […]

大分入りしました。この週末３泊４日です。 １０月のセミナー＆講演、１９日間ロードのスタートです。 大分を皮切りに、福岡、松山、高松、徳島、高知、神戸・・・。 １０月の平日は２０日間なので、 サラリーマンなら、それだけで１ヶ月終わりですね。 まぁ、幸いにして（？）サラリーマンではないため、 他の仕事を足したら３１日を超えてしまうという、 計算が合わない１０月です。 サラリーマンなら愚痴でしょうけど、 我々にとっては、休めないくらい忙しいこ […]

最近は、このブログがきっかけで、 または先に読んでから、 コンサルやプロデュースを依頼をする、セミナーに参加する、 というケースが多くなりました。 このパターンは、すごくやりやすいですね。 既にフィルターを通って、私の考えを理解（または共感） した上での依頼ですから。 うちの会員にも、ブログやツイッターを始めることを勧め、 やっている会員が増えました。 ブログで売上を上げよう！とか、 ツイッターをやると売上が上がるよ！とか、 そういう短 […]

マーケティングやプロモーションがうまくいかない理由の１つには、 選ぶ側の選ぶ過程と、選ばれる側の打つ手の「ズレ」にあります。 つまり、マーケティングやプロモーションを考えるときに、 【お客さんが自分の店を選ぶまでの過程と同期化させる】 ことが大事なんです。 お客さんが店を選ぶときに、常連以外は、いきなり決めうちで 店を選ぶことはしません。 まずは数店舗をピックアップして、そこから２～３店舗に絞り、 最終的に１店舗を選びます。 いわば、「 […]