飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

今月号（１２月号）の日経レストランに、

「第1回メニューブックアワード」の結果が発表されています。

詳しい内容に関しては、ぜひ、読んでみて下さい。

いろいろと参考になると思います。

私も審査員の末席に参加させていただいたのですが、

私自身が勉強になりました。

「なるほど。こういう発想もあるんだな」と。

一方で、記事にも書かれていますが、

「気持ちは分かるけど・・・」ということも感じました。

あれも言いたい、これも言いたい、この想いも伝えたい・・・

その結果、店主の「独り善がり」のような感じになって、

【メニューブックの目的って、そもそも何なの？】

ということからズレちゃってるんですね。

これは、チラシなんかでも同じです。

シロウト（あえてこういう表現）がチラシを作ると、

テーマや内容を欲張り過ぎて、ボケてしまう傾向にあります。

販促物を作るときは、事前に伝えたいことを列挙して、

優先順位をつけて、せいぜい２つまでに絞ることです。

【欲張らない】ことがポイントです。

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治　

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