飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

＜ セミナーのご案内 ＞

【トレンドとブームは全く違う！飲食業界のこれからの

真のトレンドとは？】

２／２２（火）飲食店を元気にするプレミアムセミナー第８弾

⇒　www.hanjoukai.com/seminar_110222.html 　

「せんべろ」とは、「千円でベロベロに酔えるくらい安い店」のこと。

この日はせんべろツアー。

まずは、四ツ木（葛飾区）の「ゑびす」

のれんがめちゃくちゃ長い（笑）

ちなみに、ある方に教えてもらったのですが、

のれんって、冬は色バックに白ヌキ文字、

夏は白バックに色文字になるって知ってました？

あくまでも大衆割烹です（笑）

メニューの紙が店中に貼ってあるのですが、

なんか、２００種類くらいメニューがありそうな感じ。

ここら辺の下町では、酎ハイのことをハイボールと言い、

略してボールと言います。

ウイスキーみたいな色の、

何やら妖しい液体を入れて色づけします。

この店のボールは２７０円。

注文するたびにテーブルの袖にチョークで記入。

おあいそを言うと、ソロバンが出てきた！

２人でボールを２杯ずつ飲んで、

つまみをいくつか頼んで１，９８０円。

まさしくせんべろだ。

せんべろといえば、やはり１つとなり駅の立石。

せんべろの聖地です。

ショルダーネームが「立石の関所」の「江戸っ子」

店内は「これぞ酒場！」という、すごく良い感じ。

もつ煮も絶品。

そして何と言っても、このレバ刺しが３２０円！

ありえない！

ちなみに、タン刺しもハツ刺しも３２０円！

もう１度言います。

このレバ刺し、３２０円です！

なぜ、この値段でやれるのか？

焼肉のブロック買い、１頭買いの算数の発想です。

もちろん、この店が１頭買いをしている訳ではありません。

あくまでも「考え方」です。

せんべろツアーは、まだまだ続く…。

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治　

⇒　河野のツイッターアカウント

⇒　飲食店繁盛会 　　　　 　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

いつもありがとうございます。ポチッとね。　　　

　 　 　 　　↓　　　↓　　　↓

　 　　　

　　　

　　 ↓ 読者登録はこちらから ↓

　

 

お問い合せは以下よりお願いいたします。