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【トレンドとブームは全く違う！飲食業界のこれからの

真のトレンドとは？】

２／２２（火）飲食店を元気にするプレミアムセミナー第８弾

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せんべろツアーの続き。

北千住に移動して「千住の永見」へ。

もちろんここでもボールを注文。

これまでの店よりも、ちょっと居酒屋チック。

入口に番台があり、創業者が座ってる。

皆さん、店に入ると挨拶してから席に向かう。

この店に来た目的がこれ。

名物の「千住揚げ」

ニンニクが効いたたまねぎ天みたいで美味い。

南千住に移動して、圧巻だったのがこの店。

駅のすぐ近くにある「大坪屋」

女将さんの趣味がフラメンコらしく、炭酸抜いたりボールを作ったり、

いちいち動きがフラメンコ風で派手な動き。

で、常に怒ってる（笑）

以前、立石の「鳥房」でも経験したが、

お客さんは叱られながら飲んでる。

この日はなかったが、普段は厨房ともケンカしてるらしい。

我々も、おでんを矢継ぎ早に注文したら、

「そんなに言われたって分からないわよ！要は２人前でしょ！」

と叱られ、

飲み終わる前にボールのお代りを注文したら、

「空いたら注いでやるよ！」

と叱られ、

ずっと叱られながら飲んでました（笑）

この日の最安値、ボールが２００円！

トータルでも２人で１，４００円くらい。

すごすぎる！

しかし、この看板。

ファサードに「夕刊フジでおなじみの店」って・・・。

せんべろツアー、はまりそう。

皆さ～ん！

オススメのせんべろ店情報、お待ちしてますよー！

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治　

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