このワイン業態はぶったまげた！「ヴィノシティ」
2011.3.5 視察店・参考店
今、ワイン業態で話題ＮＯ．１の店は、
何といっても神田の「ヴィノシティ」でしょう。
先日、行ってきました。
まだ若いソムリエ３人で始めたらしい。
見て下さい、このファサード。
小売りも始める計画らしいけど、これですよ、これ。
この期待値を高め、ワクワク感を与えるライブ感。
繁盛店オーラありありです。
これが名物のこぼれスパークリング６００円！
ソムリエが見たら怒るよ…って、
ソムリエがやってるんだった（笑）
外食新聞の川端編集長いわく、
ここのワインの品揃えは変態らしい。
これもそう。
何か忘れたけど。
赤のスパークリングなんてのも飲ませてもらった。
この方が外食新聞編集長の川端さん。
ワインにしろ日本酒にしろ、とにかくお酒に詳しい。
ここのすごいのは、アッサンブラージュがあること。
川端さんに意味を教えてもらったんだけど…。
分かりやすくなっている。
しかも、浅草「オマージュ」で修業したこれまた若きシェフが
作る料理はクオリティ高い。
で、安い。
この方が、若きオーナー藤森さん。
店長は女性で、パティシエ兼務。
ヒラマツやシェ松尾で修行したらしい。
ワインも料理もスイーツも、
すごい店だ。
とにかく行って経験してみて欲しい。
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
⇒ 飲食店繁盛会
いつもありがとうございます。ポチッとね。
↓ ↓ ↓
↓ 読者登録はこちらから ↓
お問い合せは以下よりお願いいたします。
関連する記事
2018.9.14
オフィシャルブログ「飲食店コンサルタントの独り言」 • 売上アップのヒント • 視察店・参考店
最近の記事
2021.12.29
お知らせ
今年よりもっと厳しくなる、来年の作戦を立てましょう。久し振りに会員を募集します。繁盛店作りのノウハウを学びたい方
＜＜ 私への依頼や相談はこちらから ＞＞ https://kawanoyuji.com/?page_id=9853 ＜＜ 繁盛飲食店作りのノウハウやヒントがここにある！ ＞＞ 「飲食店痛快ゼミ」 kawanoyuji-semi.com/ 飲食店痛快ゼミを、４月に立ち上げて９か月。 おかげ様で、高い評価をいただいています。 その証拠に、こういうサービスに付きものの退会者がメチャクチャ少ないのと、現会員の紹介で […]
2021.5.4
お知らせ
お役に立ちます！入会金無料は５月３１日までに早めました。お早めに！
＜＜ 私への依頼や相談はこちらから ＞＞ https://kawanoyuji.com/?page_id=9853 ＜＜ 繁盛飲食店作りのノウハウやヒントがここにある！ ＞＞ 「飲食店痛快ゼミ」 kawanoyuji-semi.com/ スタートして３週間が経ちました。 たくさんの入会をありがとうございますm(_ _)m 当初、入会金無料を３か月間の予定にしていましたが、早めて５月３１日までとさ […]
2021.4.8
お知らせ
飲食店経営者以外の入会者も多いのですが、独立開業予定の方も結構います。
クライアント先のスタッフも（笑）
これは、とても良いことですよ。
独立開業の３年後の生存率は３割しかありませんから。
河野祐治の著書
