これがホーデン刺しか
今日のセミナー会場は五反田。
五反田も、面白い店がいろいろとあります。
今回は、五反田のせんべろ、「もつやき ばん」へ。
約２０種類あるもつやきは、全て１００円です。
レバ刺し３６０円。
これが、この店の名物「ホーデン刺し」３８０円。
ホーデンとは睾丸のこと…。
結構たんぱくで、美味というよりも、
珍しいものを食べさせていただいた、という気持ちの方が大きい。
でも、やはりせんべろの店の人は、
年季の入ったオヤジとオバチャンが画になるし落ち着く。
もしくは若くても、いかにもその道のプロのような
仕事ぶりの大将。
アルバイトの集まりみたいな感じは、
ちょっと様にならないね。
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
⇒ 飲食店繁盛会
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