テレビで有名な「板前寿司」に行ってみたけど・・・。
赤坂でコンサル。
終了後、プロデュース中のベトナム料理店の参考になればと思い、
赤坂のベトナム料理店に。
でも、行ってみたら店休日でした・・・。
ちなみにその店の上が、あの世界のキタノ、北野武の事務所です。
しかし、３Ｆ～６Ｆを借りてるなんて、さすが。
気を取り直して、別のベトナム料理店
「ロータスパレス」へ。
やはりベトナム料理は、生春巻きや、
パパイヤのサラダ、
バインセオ、
フォーといった、ベーシックな商品のレベルが勝負ですね。
その後、赤坂の街を探検していたら（笑）、
あの、毎年、大間の本まぐろの初競りを競り落とすことで有名な、
よくいろんなテレビに出ている、
香港から逆上陸した「板前寿司」を発見したので、入ってみることに。
確かに、まぐろは美味しいと思いました。
赤みと大トロです。
しかし、それ以外は・・・。
ビックリしたのは、ワインを注文したら、
片手に電話を持って話しながら運んできて、
そのまま、もう一方の片手で置いていったこと。
う～ん、信じられない・・・。
ちょっとしたグルメ回転寿司の方が上かも。
完全に、外人の観光地化してたし。
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
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