テレビで有名な「板前寿司」に行ってみたけど・・・。
赤坂でコンサル。
終了後、プロデュース中のベトナム料理店の参考になればと思い、
赤坂のベトナム料理店に。
でも、行ってみたら店休日でした・・・。
ちなみにその店の上が、あの世界のキタノ、北野武の事務所です。
しかし、3F~6Fを借りてるなんて、さすが。
気を取り直して、別のベトナム料理店
「ロータスパレス」へ。
やはりベトナム料理は、生春巻きや、
パパイヤのサラダ、
バインセオ、
フォーといった、ベーシックな商品のレベルが勝負ですね。
その後、赤坂の街を探検していたら(笑)、
あの、毎年、大間の本まぐろの初競りを競り落とすことで有名な、
よくいろんなテレビに出ている、
香港から逆上陸した「板前寿司」を発見したので、入ってみることに。
確かに、まぐろは美味しいと思いました。
赤みと大トロです。
しかし、それ以外は・・・。
ビックリしたのは、ワインを注文したら、
片手に電話を持って話しながら運んできて、
そのまま、もう一方の片手で置いていったこと。
う~ん、信じられない・・・。
ちょっとしたグルメ回転寿司の方が上かも。
完全に、外人の観光地化してたし。
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
⇒ 飲食店繁盛会
いつもありがとうございます。
ポチッとクリック、応援を!
↓ ↓ ↓
↓ 読者登録はこちらから ↓
【お知らせ】
*「忘年会“獲得倍増”セミナー」やります!(10月5日)
⇒ セミナー詳細
お問い合せは以下よりお願いいたします。
関連する記事
最近の記事
【居酒屋2024 トレンドをつくる店、レシピ】これを買わないなんて、あり得ない!
ついに出ました!「居酒屋2024」値上げのテーマで私の記事が6ページ。これは絶対に読まないと。 事例の鹿児島の店は、19坪の2階建て一棟貸しで月商1,500万円。そしてナント、約4割がキャッシュで残る。 もう1つのクライアント事例は、湯田温泉の「らいが」ド田舎で圧倒的1人勝ちの超繁盛店。その理由は、記事を見れば分かります。平面図も素晴らしいから。 それ以外にもたくさんの店とメニューが載ってて、繁盛店のヒントがてんこ盛り。絶対に学べ […]
近代食堂3月号で、人時売上高についてナント10ページに渡って取材を受けました。
「今月号の近代食堂(3月号)の人時売上高の特集内容は、メチャクチャ勉強になります!」との声をたくさんいただいています。私の記事だけで、ナント10ページ。 白岩さんの記事もあって、さらに6,000円・7,000円・8,000円オーバーの店の事例が5つ。FLRが43.9%の店(FLじゃないよ)、月商400万円から1,200万円までになった店・・・・・ この情報がたったの1,650円で手に入るなんて、コスパ良すぎですよ。これを買わないな […]
今年よりもっと厳しくなる、来年の作戦を立てましょう。久し振りに会員を募集します。繁盛店作りのノウハウを学びたい方
<< 私への依頼や相談はこちらから >> https://kawanoyuji.com/?page_id=9853 << 繁盛飲食店作りのノウハウやヒントがここにある! >> 「飲食店痛快ゼミ」 https://kawanoyuji-semi.com/ 飲食店痛快ゼミを、4月に立ち上げて9か月。 おかげ様で、高い評価をいただいています。 その証拠に、こういうサービスに付きものの退会者がメチャクチャ少ないのと […]