飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

赤坂でコンサル。

終了後、プロデュース中のベトナム料理店の参考になればと思い、

赤坂のベトナム料理店に。

でも、行ってみたら店休日でした・・・。

ちなみにその店の上が、あの世界のキタノ、北野武の事務所です。

しかし、３Ｆ～６Ｆを借りてるなんて、さすが。

気を取り直して、別のベトナム料理店

「ロータスパレス」へ。

やはりベトナム料理は、生春巻きや、

パパイヤのサラダ、

バインセオ、

フォーといった、ベーシックな商品のレベルが勝負ですね。

その後、赤坂の街を探検していたら（笑）、

あの、毎年、大間の本まぐろの初競りを競り落とすことで有名な、

よくいろんなテレビに出ている、

香港から逆上陸した「板前寿司」を発見したので、入ってみることに。

確かに、まぐろは美味しいと思いました。

赤みと大トロです。

しかし、それ以外は・・・。

ビックリしたのは、ワインを注文したら、

片手に電話を持って話しながら運んできて、

そのまま、もう一方の片手で置いていったこと。

う～ん、信じられない・・・。

ちょっとしたグルメ回転寿司の方が上かも。

完全に、外人の観光地化してたし。

飲食プロデューサー、中小企業診断士　

河野 祐治　

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