串の向きには意味がある
新刊出ました!
500店舗を繁盛店にしたプロが教える 3か月で「儲かる飲食店」に変える本/日本実業出版社
■メールで私へ依頼や相談をする方はこちら
■フェイスブックはこちら
⇒ www.facebook.com/yuji.kawanojp
■ツイッターはこちら
鹿児島にて。
サポートを始めて、約半年。
ここ数ヶ月の売上前年対比が、135%、138%、148%、143%、そして先月6月が132%。
素晴らしいでしょ?
目一杯自慢してるんだから、褒めて下さい(笑)
元が低いとか、売上不振店とかじゃないですよ。
元々繁盛店で、この数字です。
何回も書きますが、売上が低いとか不振店とか、そもそもコンサルフィーは払えませんから。
ある程度の規模の会社なら別ですが。
なので、そういう個人店は、どんどん公的な制度を活用しましょう。
「自分が住んでいる市区町村名、または都道府県名」+「専門家派遣」で検索すれば、あなたが使える制度が分かります。
民間の直接コンサルは、「売上には困ってないけど、もっと発展させていきたい!」、「新店や新業態を作っていきたい!」、「新事業をやるぞ~~」みたいな方々なんです。
もちろん立て直しもありますが、それは先述したように、ある程度の分母がある規模の会社。
で、鹿児島の話に戻って。
客単価も400円~500円上がり、原価率は5%ダウン。
これが何を意味するのか?
分かりますよね。
次のお店の打ち合わせ。
最初はこんな感じで、裏紙に鉛筆カキカキで始まるんです。
次のお店を出すにあたって、クライアントが学びたいお店があるとのことで、繁盛している串揚げ店へ視察。
胸を借りますm(__)m
このお店は素晴らしい。
直球が少なく、変化球ばかり。
いわゆる創作系メイン。
仕込が大変だろうなぁ。
知らないうちに、またスマホのカメラがマニュアル設定になってて、写真がイマイチで済みません…。
実は、この串の向きが違うのは、意味があるんですよ。
分っかるっかなぁ(笑)
これが焼きおにぎり。
勉強になりました。
本当にありがとうございますm(__)m
そして、引き寄せの法則か???
ナント、ここでもまた純氷が。
「良いお店は純氷を使っているの法則」が成り立つのか???
いつもありがとうございます。
ポチッとね。
↓ ↓ ↓
↓ 読者登録はこちらから ↓
飲食店コンサルタント、中小企業診断士
河野 祐治(かわの ゆうじ)
新刊出ました!
500店舗を繁盛店にしたプロが教える 3か月で「儲かる飲食店」に変える本/日本実業出版社
売れるメニューブックノウハウの集大成!
手書きメニューのノウハウも収録
飲食店完全バイブル 売れまくるメニューブックの作り方/河野 祐治
繁盛店作りのバイブル!
中国と台湾でも販売されてます!
飲食業の数字はこれ1冊でOK
これだけは知っておきたい 儲かる飲食店の数字/日本実業出版社
■メールで私へ依頼や相談をする方はこちら
■フェイスブックはこちら
⇒ www.facebook.com/yuji.kawanojp
■ツイッターはこちら
お問い合せは以下よりお願いいたします。
関連する記事
最近の記事
今年よりもっと厳しくなる、来年の作戦を立てましょう。久し振りに会員を募集します。繁盛店作りのノウハウを学びたい方
<< 私への依頼や相談はこちらから >> https://kawanoyuji.com/?page_id=9853 << 繁盛飲食店作りのノウハウやヒントがここにある! >> 「飲食店痛快ゼミ」 kawanoyuji-semi.com/ 飲食店痛快ゼミを、4月に立ち上げて9か月。 おかげ様で、高い評価をいただいています。 その証拠に、こういうサービスに付きものの退会者がメチャクチャ少ないのと、現会員の紹介で […]
お役に立ちます!入会金無料は5月31日までに早めました。お早めに!
<< 私への依頼や相談はこちらから >> https://kawanoyuji.com/?page_id=9853 << 繁盛飲食店作りのノウハウやヒントがここにある! >> 「飲食店痛快ゼミ」 kawanoyuji-semi.com/ スタートして3週間が経ちました。 たくさんの入会をありがとうございますm(_ _)m 当初、入会金無料を3か月間の予定にしていましたが、早めて5月31日までとさ […]
飲食店経営者以外の入会者も多いのですが、独立開業予定の方も結構います。
クライアント先のスタッフも(笑)
これは、とても良いことですよ。
独立開業の3年後の生存率は3割しかありませんから。