飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

メルマガ（vol.356）発行しました！

【メニューブックに、こだわりを載せる必要はあるんでしょうか？】

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いつも、ありがとうございます！
飲食店繁盛会の笠岡です。

ひさびさの登場です…なんか、緊張します。

ここに何を書こうかなぁと思っていたら、
繁盛会の会員の飲食店オーナーから
たった今、報告メールが来ました。４月の売上報告です。

　→飲食店繁盛会会員サポート
　　http://www.hanjoukai.com/member.htm

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おかげさまで、売り上げは、★★店は今月も前年度越え

１０９％達成です。
また、★★★店も１１３％達成になりました。

メニューを変えてから、８月から今月まで、平均で
月商前年度比１１３％になりました。

目標の★★★万越えを目指し、頑張りたいとおもいます。
なお本日日経レストランの取材をうけます。
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笠岡ももっと頑張ろう！と元気をもらったのでした！

みなさんも一緒にがんばりましょー！

それでは、今日のワンミニッツセミナーです。

今日は、「メニューブックに、

こだわりを載せる必要はあるんでしょうか？」
というテーマでお伝えします。

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●今日のワンミニッツセミナー（vol.356）
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【メニューブックに、こだわりを載せる必要はあるんでしょうか？】
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メニューブックは、飲食店にとって、
お客様に一番見てもらえるメディア（媒体）でもあります。

先日もこのような質問がありました。

「メニューブックに、こだわりとかを
　　　　載せる必要はあるんでしょうか？」

と。

このような質問はよくいただくのですが、
この質問の根底には、

　１．スペースがあるのか？
　２．自分は、メニューブックに
　　　こだわりが載ってても読まない。

という思想がある場合が多いです。

１については、簡単です。
ページ割を変えたり、
ページ数を多少増やせばいいのです。

２については、すべてのお客様が
メニューブックのこだわりや想いの部分を
読まないわけではないということです。

その代わり、せっかく来店されたお客様の
ほとんどがメニューブックを見るのに、

そのメニューブックに
こだわりや想いが書いていなければ、

本来、それらを読んでくれる人にも
伝わらないということです。

飲食店が繁盛するためには、
お店の価値を伝えなければなりません。

そして、お客様とつながっていく必要があります。
特に今は。

やはり、今、強いお店は、
客数が多く、なかなか入れなかったお店と
常連さんに助けられているお店です。

４月に入って最近はだいぶ戻ってきましたが…

ということで、

メニューブックは、お店のコンセプトが伝わり、
価値、こだわりなどがわかるようにした方が
いいと考えています。

お客様は、あなたのお店が好きだから来るのですから。

　　　　　　　　　　 （執筆　笠岡）

笠岡のブログ「飲食店繁盛会のブログ」更新中
→　http://ameblo.jp/hanjoukai/
笠岡ツイッター⇒ http://twitter.com/kasaoka

追│伸│
─┘─┘

先日お伝えしましたが、飲食店繁盛会のＷＥＢまるごとサポート、
６月１日から値上げさせていただきます。

５月中にご契約の場合は、値上げ前の価格で大丈夫です。

このサービスを始めて数年経ちますが、
飲食店繁盛会でサポートするＷＥＢの数が増えてしまって
頂く費用に対して作業量が多いのに、パンク気味になり…
体制の強化をしなければならなくなりました。

ということで、興味がございましたら、
ＷＥＢまるごとサポートのページをご覧の上、
無料相談にいらしてください。

→　http://www.hanjoukai.com/web.html

あ、全然、話が変わりますが、ツイッター、
３０００ツイート超えました。

http://twitter.com/kasaoka

ほとんど意味のないつぶやきを、
こんなに世の中に巻き散らかしていると思うのと
なんか、はずかしい^^

　　　　　　　　　　　　　　　　　　笠岡

┏━┳━┓　
┃編┃集┃　
┣━╋━┫　
┃後┃記┃　こんにちは。飲食店繁盛会の小幡です。
┗━┻━┛　
　　　　五月ももう後半。暑く感じる日もありますね。　　　　

　　　　近所の小学校に「がんばれ！」と大きな文字が
　　　　窓に貼られていました。
　　　　被災地応援？と思ったら、運動会の準備のようです。

　　　　マイクを使った練習は時に騒がしく感じることもありますが
　　　　運動会ができるって、ありがたい事なんですね。

　　　　でも、その学校、万国旗でなく
　　　　こいのぼりが飾られてるのはなんでなんだろう？？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（小幡）

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治　

⇒　河野のツイッターアカウント

⇒　飲食店繁盛会 　　　　 　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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