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【大手の横暴と最悪のパターン】

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それでは、今日のワンミニッツセミナーです。今日は、

【大手の横暴と最悪のパターン】

というテーマでお伝えします。

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●今日のワンミニッツセミナー（vol.479）
…………………………………………………………………………
【大手の横暴と最悪のパターン】
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私は仕事柄、飲食店だけではなく、
飲食店がお客様の業界（いわゆるサプライヤー）の
コンサル依頼を受けることもあります。

飲食店側からの目線が必要な訳です。

それらの業界の中で、食品製造業などは、
小売業にも販売している場合がよくあるのですが、
話を聞くと、大手の横暴ってヒドイですね。

先日も、いろんな話を聞きました。

誰でも知ってる超有名スーパーの、
３０歳くらいの若い、バックの看板がなければ
誰もお前なんか相手にしないよ、
と思われていることも分からない、
勘違いバイヤー。

初回商談の冒頭で、テーブルに両肘をついて、いきなり、
「こだわりとか差別化とか、そんな話は要りません。
〇〇円で納品できるのかどうか、それだけ言って下さい。
それができないなら、次の商談に早く行きたいので。」

超大手コンビニのバイヤー。

「僕は、〇〇（商談先の食品メーカーの食品）が嫌いなんだよねぇ。」
と言いながら、試食を始めた。

他にも、
・契約後に勝手に契約違反のことを堂々としてくるとか、
・勝手に返品してくるとか、
・勝手に減額して振り込んで来るとか、
明らかに法律違反の、いろんな話を聞きました。

もちろん、全ての大手、全てのバイヤーが
同じではありませんよ。

でも、うちでもそうなんですよね。

大手の仕事、特に決裁権がない担当者と
仕事をしたら最悪です。

時間がかかるし、権限がないから結論を言わないし、
引き延ばすし…。

また、勝手に振り込み手数料を引いてくるし、
入金や取引ルールを合わせさせられるし…。

もちろん、気持ちの良い大手もあります。

まぁそう考えると、中小でも嫌な会社もあるし、
結局は、大手だろうと中小だろうと、
会社次第ってことになるのかな？

まぁ、それはともかくも、
私は、中小の食品製造業には、
「大手とは取引しない方が良いですよ。」
と言います。

もちろん、絶対にダメということではなく、
ケースバイケースなのですが、
１番最悪なのは、大手１社の売上が、
自社の売上のシェア３割を超えているパターンです。

これは最悪です。

価格決定権はないし、何においても泣き寝入りするしかないし、
担当者が変われば取引先も量も変わるし…。

日経トップリーダーの「破綻の真相」でも、
大手１社の売上に依存したばっかりに・・・という原因が
すごく多いですよね。

成功事例も大事ですが、
そういう失敗事例をたくさん知っておくことも大事ですよ。

　　　　　　　　　　　　　河野

追│伸│
─┘─┘

今日までですよ！

今日が最終日ですよ～～！！！

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　　　　　　　　　　　　　　　　河野

┏━┳━┓　
┃編┃集┃　
┣━╋━┫　
┃後┃記┃　こんにちは。飲食店繁盛会の植田です。
┗━┻━┛　暑い日には辛いものを食べて汗をかくのが

　　　　　　気持ち良いですね。
　　　　　　私の友人に激辛好きが何人かいるのですが、
　　　　　　飲食店で「もっと辛くしてください！」とオーダーします。
　　　　　　少し食べさせてもらったら、悶絶する位の痛さで…。
　　　　　　その後、食べたり飲んだりできない程でした…。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（植田）

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治

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