ららぽーとに見る「売上アップのヒント」
船橋のららぽーとに行きました。
１１時過ぎからレストラン街を見ていたのですが、
ビュッフェレストランから埋まっていってましたね。
和洋中関係なく。
やはりファミリーに取って、支払金額がほぼ確定している
ビュッフェが安心感があるのでしょう。
続けて、クリスピークリームドーナッツへ。
この、製造工程を丸見えにしているのが、
良いんですよね。
このライブ感が。
飲食店も、このライブ感を出す店作りが重要ですよ。
ららぽーとの近くにある、今話題の「イケア」にも
行ってみました。
日本の家具屋さんは、ずらっと並べて、好きなものをどうぞ、
という売り方ですが、イケアは、
こういうお部屋のコーディネートはどうですか？
という提案をしているんですよね。
買い物の楽しさが全然違います。
また、商品の上に、「デザイナーからのメッセージ」
というパネルが吊るされてたり。
ここら辺も、飲食店の売り方の参考になりますよね。
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