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今週の締めくくりは熊本。

 

２店舗あるんだけど、１店舗は２月の過去最高記録を達成。

 

全体が最悪の、この２月にだよ。

 

もう１店舗は、過去最高日商を記録。

 

しつこいけど、この２月にだよ。

 

FL４８％

 

痛快、痛快。

 

 

熊本に限らず、各地域のクライアントが酒屋から言われる言葉。

 

「うちの取引先で酒の発注量が減ってないのは、●●さんのところだけですよ。ちゅうか、増えてるし…」

 

痛快、痛快。

 

 

もちろん、ガンガン攻めます。

 

詳しくは言わないけど。

 

 

 

 

これ、馬の脊髄。

 

美味い。

 

酒がすすむよ。

 

 

 

 

これはちょっと、スゴイのができちゃったかも。

 

 

 

熊本に限らず、各クライアントは出店意欲が旺盛なので物件を探しています。

 

でも、繁華街ではなかなか良い物件が出ません。

 

 

先日、ある地方に泊まったときのこと。

 

繁華街ではなく、ちょっと寂しい駅裏のエリア。

 

全く賑わいがない。

 

ホテルの近くで晩飯を食おうと思ったら、店がない。

 

仕方なくホテル１Fの店で食おうと思ったら、満席で入れず。

 

 

「たまにはコンビニ飯でいいか。部屋で飲み食いしながら仕事もできるし」

 

と思って唯一１軒しかないコンビニ、ファミマに行ったら……

 

お酒が見事に空っぽ。

 

 

 

常温のお酒も空っぽ。

 

 

 

冷凍ショーケースも空っぽ。

 

 

 

 

 

 

災害が起きたのか？って感じ。

 

サバイバル状態。

 

まぁ、ちょっとした特殊事情があるにせよ、ビビビッときましたね。

 

結局、ちょっと離れた場所にある個人の居酒屋に行ったのですが、そこで客層や利用動機を見ていて、そのエリアで繁盛する業態が完全に頭の中で出来上がりました。

 

もう完璧ですｗｗ

 

ブルーオーシャンの立地って、全国にあるんですよ。

 

コンビニ他社の立地開発は、なにやってんだろう？

 

いろんな理由があるんだろうけど。

 

 

飲食店コンサルタント　河野 祐治

 

 

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