【なぜ、直ではなく、クライアント経由で指示するのか？】～メルマガ（vol.656）発行しました！

2016.12.19 売上アップのヒント

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500店舗を繁盛店にしたプロが教える 3か月で「儲かる飲食店」に変える本/日本実業出版社

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河野です。

いつもありがとうございます！

年末商戦、売上はどうですか？

先日、ブログで書きましたが、１２月は考え方が違いますからね。

【１２月は考え方が逆ですよ】
⇒ ameblo.jp/yjkn/entry-12228777409.html

おかげさまで、クライアントはどこも好調ですが、２０１６年を気持ちよく締めくくりたいものですね。

「飲食店の人不足倒産が増えている」とのニュースがありましたが、来年は、今年以上に「人材対策」が重要になります。

他にもいろいろあって、厳しい経営環境になると思います。

整備と体制を整えていかないといけません。

それでは、今日のワンミニッツセミナーです。今日は、

【なぜ、直ではなく、クライアント経由で指示するのか？】

というテーマでお伝えします。

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●今日のワンミニッツセミナー（vol.656）
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【なぜ、直ではなく、クライアント経由で指示するのか？】

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先日、あるクライアントから言われました。

「河野さんが、直接、飲食店繁盛会に指示するんじゃなくて、あくまでも私に指示して私から言わせる理由がよく分かりました。
最近、私の周りでも新店を出す人が多くて、先輩経営者の方々からも相談されたり内容を聞いたりするのですが、
『あー、それ違うなぁ。・・・・・すべきだよなぁ。
私なら・・・・・・・するなぁ。
河野さんなら・・・・・・・・って言うだろうなぁ』
と思うことがよくあります。
普段、河野さんからアドバイスされること、河野さんが私に指示して飲食店繁盛会に指示させること、少しですが理解してきました」

はい、ちょっと自慢と営業が入ってます（笑）

飲食店繁盛会では、メニューブックやホームページはもちろん、タペストリー、ポスター、チラシ、リーフレット・・・・・・・・

飲食店に関する、ありとあらゆる制作物を作っています。

しかも、売れるやつを！

事務所で打ち合わせるのが基本ですが、打ち合わせと打ち合わせの合間やそこまで必要ないものに関しては、飲食店繁盛会とクライアントとのメール・電話・スカイプでのやり取りになります。

顧問先や私のプロデュース案件等、私のコンサルが絡んでいる案件に関しては、当然ながら私も事務所での打ち合わせに参加しますし、メール・電話・スカイプでのやり取りにも参加します。

スカイプに関しては一緒に打ち合わせるのでいいのですが、メール等に関しては、私が直接スタッフに指示した方が早いですが、そうはしません。

あえて、クライアントに私の考えや修正内容等を伝えて、クライアントから飲食店繁盛会に指示させるようにします。

もしくは、コンサル時にクライアントと打ち合わせて、その打ち合わせ内容をクライアント経由で指示します。

飲食店繁盛会スタッフから意見を求められても、極力、クライアントに聞くようにさせます。

まわりくどいです。

ワンクッション遅れます。

私が直接ドンドン指示した方が、早く進みます。

なぜ、そんな面倒臭いことをするかというと、ちょっとおこがましいですが、一石二鳥でクライアント教育も兼ねているんです。

・こういう場合はどうするのか？

・なぜ私がそういう修正をするのか？

・それぞれの根拠と考え方とは？

といった、ノウハウや私の考え方を教える絶好の機会です。

目の前の制作物が出来上がればＯＫじゃないんです。

それを通じて、ノウハウを相手に蓄積していくことの方が、数百倍大事です。

それが資産です。

目に見えない無形資産です。

制作物の制作や飲食業のマーケティングは、ずっと続きます。

その時に、

「あっ、確かこういう場合は、こう考えれば良いんだよな」

「こういう時は、こう考えれば良いんだよな」

と、私がいなくなっても判断できるようになることです。

じゃないと、ずっと依存が続きます。

いつも言いますが、私の１番の役割は、「私が必要なくなる」ことです。

そりゃ、言うほどカンタンじゃないですよ。

ある意味、コンサル教育しているようなものですから。

でもそれって、コンサル料を払う裏の対価なんです。

・・・っと、偉そうですが、はい、またまた自慢と営業が入ってます（笑）

飲食店コンサルタント、中小企業診断士
　河野祐治（かわのゆうじ）

追│伸│
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先日、衝撃的な会食があり、それを機に私の経歴をブログで書いたのですが、これが大きな反響を呼びまして…。

せっかくなので、少しシリーズで書こうかと。