飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

いつもありがとうございます！

私のような専門家のサポートを、
国の制度で受けられる「専門家派遣」という
制度があります。

最近知ったのですが、
【消費税転嫁対策窓口相談等事業】
というのは、使えますよ。

詳しくはこちらから
⇒ ameblo.jp/yjkn/entry-11946246399.html

それでは、今日のワンミニッツセミナーです。今日は、

【私は、仕入れで値切ることは一切しない 】

というテーマでお伝えします。

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●今日のワンミニッツセミナー（vol.547）
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【私は、仕入れで値切ることは一切しない 】
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テレビはあまり見ないのですが、
録画予約して見る番組が週に４本あります。
（それだけあれば十分多いか…笑）

しかも、なぜかその全てがテレビ東京。

相性が良いのかなぁ。

本邦初公開？これがその４本だ！
って、どうでもいいネタですね・・・

・ガイアの夜明け
・カンブリア宮殿
・Crossroad
・ソロモン流

ちょっと前のソロモン流は、
食べログの鰻部門で全国NO.１という
池袋の鰻店のオーナーでした。

個性の強い方でしたが、
その方が言われていたことの１つが、
「私は、仕入れで値切ることはしない」

それを聞いて思い出しました。

酒販店の方から聞いたのですが、
５０店舗以上展開しているあるチェーンは、
一切値切らないし、値下げ要求もしないそうです。

「値下げなんてしなくていいから」
と言われるそう。

なので、価格以外の部分で、
どうやってその会社に貢献できるかを
常に考えていると言われてました。

たぶんそのリターンの方が、
価格のリターンよりもあるでしょうね。

今や誰もが知る、
予約が取れない肉業態のオーナーも、
「仕入れで値切ることは一切しない」
と言われてました。

一方で、飲食店からの
理不尽な値切り・値下げ要求の話も、
よく耳にします。

仕入れ関係だけではなく、
店舗設計・施工や販促関係等、
あらゆる分野において。

あっ、そういえば私も以前、
それでケンカ別れしたことが何度かあります（笑）

なので、今の仕組みがあるのですが。

今は、値引きを言ってくる人の仕事はしないし、
例え顧問先でも、一切、値引きしませんから。

話はそれましたが、
どうやって協賛金やもろもろを出させるかとか、
決める理由が協賛金が１番多いところ、
またはとにかく１番安いところなんて、
普通によくある話です。

私が好きではありませんが。

商売なので、
それはそれで否定はしませんけどね。

逆に、お人好しの飲食店が、
悪徳業者に割高なものを掴まされている事例も、
多くある訳ですから。

だから、どっちがどうということじゃなく、
○×でもないのですが、まぁ考えさせられたというか、
いろいろと考えました。

皆さんそれぞれが考えるための、
単なるネタ提起です。

ちなみに、家にいれば、「世界一受けたい授業」と
「アド街ック天国」も見るなぁ。
そう考えると、結構見てますね、ハイ・・・

　　　　　　　　　　　　　河野

追│伸│
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おかげさまで、多くの依頼があるのですが、
私もパンクしそうですが、制作スタッフもパンクしそうです。

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　　　　　　　　　　　　　河野

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┃編┃集┃
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┃後┃記┃　
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こんにちは。飲食店繁盛会の澄川です。

先日、箱根に行ってきました。

　　大涌谷へいくためロープウェイに乗るのですが

　　予想以上の行列で、改めて箱根人気を感じました。

　　少しですが、山が黄色や赤に色づいていました。

　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（澄川）