【まずは、「繁盛のビジュアル」が描けていること】～メルマガ（vol.653）発行しました！

2016.11.28 売上アップのヒント

新刊出ました！

500店舗を繁盛店にしたプロが教える 3か月で「儲かる飲食店」に変える本/日本実業出版社

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河野です。

いつもありがとうございます！

繁盛サポート会員向けニュースレター１２月号を発行しました！

今月号は、来年の「年間売上予算計画の立て方」を教えるし、あの「インヅカナイト」も読めます（あの…といっても、マイナーな話題ですが…笑）

詳しくはこちらから。
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それでは、今日のワンミニッツセミナーです。今日は、

【まずは、「繁盛のビジュアル」が描けていること】

というテーマでお伝えします。

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●今日のワンミニッツセミナー（vol.653）
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【まずは、「繁盛のビジュアル」が描けていること】

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おかげさまで、たくさんのセミナーや講演・研修の依頼があるのですが、実は、飲食業に関するものばかりではないんですよ。

飲食業に限らず、あらゆる業界・業種・業態での起業を考えられている方々を対象とした、「創業セミナー」の依頼も多いんです。

創業セミナーであろうと、私のセミナーは、お勉強ではありません。

実践・実戦・実例・事例、コンサルです。

マズローがどうだとか、コトラーがどうだとか、理念が・・・ＳＷＯＴ分析が・・・・なんて、そんなことはやりません。

結果的に、同じ内容的なことは含みますけどね。

【どうすれば売れるか？】

この１点のみです。

【売る】じゃないですよ。

【売れる】です。

これは、大きな違いがあります。

創業や小さな商売は、とにかくそこが弱いんです。

それ以外のことは、外部に委託したり力を借りたりして、何とかなります。

でも、売上を立てないことには始まりませんし、そこが創業経営者の最大の役割と責任です。

役割を分離する起業もありますが、それは稀なパターンです。

テーマとして、コンセプト・ターゲット・商品・プロモーション・チャネル・・・・・・多岐に渡ります。

チラシの作り方までやりますから。

その時に、まずは私が重要視することは、「繁盛のビジュアル」です。

起業して、半年・１年後に商売が上手くいって、繁盛しているとします。

「何とかやれている状態」じゃないですよ。

「繁盛している状態」です。

【その時の状況を、クッキリハッキリとビジュアルで描けてますか？】

ということです。

例えば飲食店だったら、

●どういうお客様が来店されていますか？

●どういう利用動機ですか？

●どういう会話をされてますか？

●何を食べられてますか？

●どういう内装ですか？

●どういうスタッフがいますか？

●どういう接客をしていますか？

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それを分解したのが、前述した、コンセプト・ターゲット・商品・プロモーション・チャネル・・・・・・です。

それによって、それぞれの商売のやり方や方向性が明確になるのです。

飲食店コンサルタント、中小企業診断士
河野祐治（かわのゆうじ）

追│伸│
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あまり知られてないけど、こういう補助金があります。

「外食産業等と連携した農産物の需要拡大対策事業」

ブログで紹介したら反響が大きかったのですが、該当される方は、ぜひご検討を。

ちょっと日程がタイトですけどね。
⇒ ameblo.jp/yjkn/entry-12222109328.html