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きのうは、御徒町に作る新店の図面打ち合わせから。

良い感じの平面図になりました。

ちょっと面白いお店になりますよ。

乞うご期待!

 

ランチメニューのチェック。

これもブラッシュアップ。

ちょっとしたことなのですが、一気に魅力が増します。

そこから、千葉県の酒々井に移動。

結構な移動です。

千葉県民ですが、初めて降りる駅。

こちらでは逆に、出店を思い止まらせました。

こういうパターンもあります。

ガンガン闇雲に出店すれば良いというものではありません。

出店しない判断も重要です。

さらに千葉市に戻って、寿司店のコンサル。

いよいよ大詰め。

形になってきました。

「河野さんはあんなに忙しいのに、よく毎日ブログをかけますよね」と言われました。

基本的には、移動の電車の中での作業なんですよ。

慣れですね。

でも世の中には、私より数倍忙しいのに毎日ブログを書いて、メルマガも書いて・・・・・とい方もいます。

そういう方々に比べたら、私なんて屁みたいなもんです。

「日経MJやら業界誌やら、読む時間がよくありますよね」とも。

新聞も日経MJも読みますし、業界誌は全業誌を取ってますし、単行本も読みます。

ネットのいろんなニュースサイトも見ますし、有料メルマガも購読しています。

ホリエモンが言うところの「情報のシャワーを浴びる」ことは大事です。

特に、私のような仕事の場合。

でも、全部を読み込んでいるわけではなく、気になる情報や大事な情報を選別しているだけです。

業界誌も、読み込んで頭に叩き込んでいるわけではありません。

情報やノウハウを格納しているんです。

昔で言ったら、スクラップをしている感じ。

その場で覚えようとはしていません。

これは役に立つ!と思ったら、写メしてフォルダに入れるんです。

フードとかドリンクとか、人材教育・販促・視察店・・・・・とフォルダを作って、そこに格納する作業をしているんです。

街や繁華街を歩いていて、

「このファサードは良いな」

「このショルダーネームは良い」

「この店名は魅力的だ」

と思ったらすぐに写メして、ファサード・ショルダーネーム・店名のフォルダに格納します。

その場で頭に入れようとはしません。

それが、コンサル&新店・新業態プロデュース&既存店リニューアルをするときに、格納庫のフォルダから引き出すことで役に立つんですよ。

☆直近のセミナー情報

・11月25日(土)~「中小企業診断士限定セミナー」:東京都:京橋

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・12月6日(土)~「繁盛飲食店の作り方」:千葉県船橋市
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よく経歴を聞かれるので。


【河野祐治の経歴はこちら(今、解き明かされる私の経歴シリーズ)】

『スタート』編

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『熊本時代』編

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『嫌気と怒り』編

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『オープン隊隊長』編

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『コンサルはインチキ』編

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『ついに取締役営業部長に』編

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『辞意。東京へ』編

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『コンサルとして独立を決意』編

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『デイトレーダー』編

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『東京は上げ底のシークレットブーツ』編

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『飲食店繁盛会との出会い』編

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『会社は潰れるようにできている』編

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『なぜ、私自身は飲食店をやらないのか?』完結編

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飲食店コンサルタント、中小企業診断士

河野 祐治(かわの ゆうじ)

 

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