メニューブックは誰のため?その②
きのうの続き。今日は、
◎メニューブックの役割は何なのか?について。
きのう書いたように、そもそもメニューブックというのは、
【初めて来店されたお客様のため】
にあります。
ということは、初めて来店されたお客様にとって、
親切で分かりやすいものじゃないといけません。
お店側からすると、お店のウリやこだわり・差別化等が
お客様に伝わるものじゃないといけません。
優秀な営業マンであるべきなのです。
また、スタッフの接客レベルのバラつきに
悩まされている経営者は多いと思います。
それが、お客様の満足度や客単価・売上に
大きく影響しますしね。
でも、こういう言い方をすると語弊があるかも知れませんが、
極論すると、人に頼らない仕組みを作ることにもなるのです。
つまり、メニューブックの役割とは、
【優秀な接客スタッフであること】
なのです。
もちろん、実際のスタッフの教育・レベルアップは重要ですよ。
念のため。
↓ 読者登録はこちらから ↓
お問い合せは以下よりお願いいたします。
関連する記事
最近の記事
今年よりもっと厳しくなる、来年の作戦を立てましょう。久し振りに会員を募集します。繁盛店作りのノウハウを学びたい方
<< 私への依頼や相談はこちらから >> https://kawanoyuji.com/?page_id=9853 << 繁盛飲食店作りのノウハウやヒントがここにある! >> 「飲食店痛快ゼミ」 kawanoyuji-semi.com/ 飲食店痛快ゼミを、4月に立ち上げて9か月。 おかげ様で、高い評価をいただいています。 その証拠に、こういうサービスに付きものの退会者がメチャクチャ少ないのと、現会員の紹介で […]
お役に立ちます!入会金無料は5月31日までに早めました。お早めに!
<< 私への依頼や相談はこちらから >> https://kawanoyuji.com/?page_id=9853 << 繁盛飲食店作りのノウハウやヒントがここにある! >> 「飲食店痛快ゼミ」 kawanoyuji-semi.com/ スタートして3週間が経ちました。 たくさんの入会をありがとうございますm(_ _)m 当初、入会金無料を3か月間の予定にしていましたが、早めて5月31日までとさ […]
飲食店経営者以外の入会者も多いのですが、独立開業予定の方も結構います。
クライアント先のスタッフも(笑)
これは、とても良いことですよ。
独立開業の3年後の生存率は3割しかありませんから。