メニューブックは誰のため？
飲食店のコンサルティングをするときに、
メニューブックのアドバイスは避けられません。
最重要項目の１つです。
メニューブックで大事なことは、
◎そもそも、メニューブックは誰のためにあるのか？
◎メニューブックの役割は何なのか？
ということです。
まずは、誰のためにあるのか？ですが、
「お客様のため」は当たり前のことですが、もっと言うと、
「初めて来店されたお客様」のためなのです。
よく、「うちのお客さんはメニューをあまり見ないし・・・」
と言われることがあるのですが、
常連さんにはメニューブックは必要ないし、それよりも、
日替わりボードや、口頭、または裏メニューの方が重要です。
メニューブックは、
初めて来店されたお客様のために作るのです。
そうすると、初めてのお客様のためだから、
表紙はどうあるべきか？
メニュー名はどうあるべきか？
どういう写真が必要か？
キャプション（説明文）は？
・
・
・
という思考にもとづくことが大事なのです。
初めて来店されたお客様のためだからどうあるべきか？
を忘れないようにしましょう。
役割については、また明日に。
←ポチっとクリック応援よろしく。
↓ 読者登録はこちらから ↓
お問い合せは以下よりお願いいたします。
関連する記事
最近の記事
近代食堂の旭屋出版から、焼肉店第３２集が出ました。もう３２集か。焼肉店以外の業態も、すごく参考になりますよ。よくここまで情報を集めたな、と感動します。そして私がナント１０ページにわたって、焼肉店の視点からの人時売上の記事を書いてます。 そういう繁盛店作りのノウハウとヒントを、「飲食店痛快ゼミ」で学びましょう。「飲食店痛快ゼミ」https://kawanoyuji-semi.com/ ■河野祐治とはhttps://kawanoy […]
【居酒屋２０２４ トレンドをつくる店、レシピ】の焼きまわしなのですが、今度は月刊誌の方に載りました。 そういう繁盛店作りのノウハウとヒントを、「飲食店痛快ゼミ」で学びましょう。「飲食店痛快ゼミ」https://kawanoyuji-semi.com/ ■河野祐治とはhttps://kawanoyuji.com/?page_id=9736
ある会員から、「近代食堂１０月号の『人気１２店の繁盛法則』のお店って、河野さんが関係したお店ばかりじゃないですか？」と言われました。ちょっと体調を崩したり忙しかったこともあって、１０月号は読み遅れてたのですが、読んでみたら確かに現顧問先、元顧問先、単発コンサル先、飲食店痛快ゼミの会員等わんさかいて、嬉しい限り。良いね！良いね！ そういう繁盛店作りのノウハウとヒントを、「飲食店痛快ゼミ」で学びましょう。「飲食店痛快ゼミ」https:/ […]
河野祐治の著書
