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【浦島太郎になってないか?】

 

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河野です。

いつもありがとうございます!

飲食店繁盛会では、数多くのホームページを作ります。

飲食店専門なので、ノウハウがあります。

ホームページを作成したクライアントから、「ホームページ経由の予約が増えました!」、「ホームページがきっかけで、マスコミの取材がありました!」との声をいただきます。

特に最近は、採用対策です。

採用対策を意識したホームページを作るようにしています。

複数のクライアントで成果を上げてますよ。

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それでは、今日のワンミニッツセミナーです。今日は、

【浦島太郎になってないか?】  

というテーマでお伝えします。

 

 

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●今日のワンミニッツセミナー(vol.634)
……………………………………………………………………

【浦島太郎になってないか?】

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私は、事務所にはほとんどいないので、事務所の時は、ビッシリとスケジュールを入れます。

よくSNSで「インターバルなしで・・・」と書きますが、来られた方から、「本当に全く息継ぎなしのスケジュールなんですね」とビックリされます。

お昼も食べません。

*ちなみに私のFBアカウントは、
 www.facebook.com/yuji.kawanojp
 です。「河野祐治(かわのゆうじ)」で検索でも。
 気軽に申請して
下さい。

先日も、あるクライアントからそう言われたのですが、そのクライアントの話。

地方の老舗飲食店です。

その地域では歴史も1番古く、そのお店から独立した人もたくさん。

経営者も、いわゆる名士。

ブランドも地域1番で、宴会単価も1番高い。

 

と、思い込んでいた…。

リニューアルのコンサル依頼なのですが、話を進めるうちに、メニューから内装から、ちょっと大掛りに。

宴会の内容も見直します。

さらに、地方にニーズがある法要はもっと取れるはずだから、法要の内容も見直しましょうと。

そのための宿題を出しておきました。

「近隣エリアで法要をやっているお店をピックアップして、Webやパンフレット等でその内容を集めて下さい」

こっちでやろうとすればやれることなのですが、これは、やってもらうことに意義があるんです。

宿題をやってきたクライアント。

「ビックリしました。うちが1番価格が高いと思っていたら、周りのお店の方がもっと高くて・・・」

「●●寿司はうちから独立した人間ですが、まさか、あそこまでの内容にしているとは・・・」

「うちはずっと、私が一生懸命にチラシやパンフレット等を自作してきましたが、他のお店は、とっくにプロに作ってもらってたんですね。デザインのレベルが違います」

「こんなに様変わりしてたなんて、浦島太郎の気分です」

これまでにも言ってますが、「他の店は関係ない。自分のお店だけを見ていれば良い」

もちろんそれも正解です。

どっちが正しいということではないので。

経営者が言うのであれば。

さらに、繁盛していれば。

でも、コンサルの私は違います。

私の立場からは正しくありません。

お客様はあくまでも、比較してお店を決めます。

それぞれの飲食店も進化し続けています。

その顧客目線を持ってないと、コンサルはできませんから。

ってか、これが役割ですけどね。

この手の話って、老舗の飲食店にはよくある話なんですよ。

クライアントも、良い刺激になったようです。

飲食店コンサルタント、中小企業診断士
          河野 祐治(かわの ゆうじ)
 

 

追│伸│
─┘─┘

 

夏対策のメニューブックリニューアルは万全ですか?

夏対策の依頼は、これからはムリですが、これからは、秋冬対策の依頼がスタートしてます。

・まずは添削して欲しい。

・自分たちで作るので、設計だけして欲しい。

・まるごとお願いしたい。

いろんなパターンがありますので、こちらから検討して下さい。
www.hanjoukai.com/flow.html

        河野

           (編集後記もあります)
    

 

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┏━┳━┓
┃編┃集┃
┣━╋━┫
┃後┃記┃ 
┗━┻━┛

 

こんにちは。飲食店繁盛会の榊原です。

日に日に日差しが強くなり、暑さに負けてしまいそうです。

 

すでに食欲がなくなってきています。。。

そろそろそうめんのお世話になろうかと思います。

しっかり食べなくては!
         
                                (榊原)
 

 

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■ブログもぜひ!

本にもなった河野のブログ【飲食店コンサルタントの独り言】
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笠岡のブログ【飲食店繁盛会のブログ】
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小幡のブログ【飲食店繁盛会のスウィーツブログ】
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    飲食店経営者以外の入会者も多いのですが、独立開業予定の方も結構います。
    クライアント先のスタッフも(笑)
    これは、とても良いことですよ。
    独立開業の3年後の生存率は3割しかありませんから。

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