「和食×ワイン」の世界を堪能したければ、小田島を体験すべし！ここも２０１３年ベスト３だな

2013.10.29 視察店・参考店

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「和食×ワイン」、「寿司×ワイン」って、

結構昔からのテーマなのですが、

成功事例というか、参考事例って少ないんですよね。

このお店は感動しますよ。

六本木にある小田島です。

⇒ http://www.kappo-odajima.co.jp/

食べログ

⇒ http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13001178/

料理は、日替わりのコース。

カウンターの上に貼ってありました。

ランチョンマットでいいのかな？これって。

寿司とシャンパンからスタート。

料理がワインに迎合してないんです。

純和風。

フォアグラと貴腐ワイン。

料理１品ごとに、合うワインが提供されるんです。

何という至福…。

そもそも、「肉＝赤、魚＝白」という古臭い間違った考えが、

和食や寿司にワインが浸透させないんですよ。

はい、１００％受け売りです（笑）

みそ汁に合うワインを一緒に提供するって、

想像つきますか？

根本から考え方が変わるというか、

本当に勉強になります。

決してバカ高いワインではありません。

（知りませんが…笑）

ナポレオンっていうワインもあるんだ。

いくつか写メを忘れましたが、

〆の稲庭うどんにも、合うワインが提供されます。

これも受け売りですが、

ワインって行きつ戻りつができるんですよね。

この日もそうでしたが、シャンパンから赤にいって

白が入ってまた赤に戻って、

〆シャン（再度シャンパン…笑）になったりして。

仕事柄、高級店に行ったり、

高いワインを飲んだりする機会もありますが、

あまり感動したことがないんですよね。

「だからなに？高いんだから、これくらい当たり前でしょ？」

みたいな感じ。

でも、小田島は感動します。

その違いは何かと考えたら、やっぱり「人」なんです。

これだけのスゴイ方のお店なのに、

全く威張ったとこなんかなく、お客様から勧められて

ワインを飲みながら、お客様を笑わせ、

丁寧に説明もしてくれて、まるで酒場です。

高いワインのお店、美味しい料理を提供する高級店、

たくさんあります。

でも、そこに感動が加わって大満足するのは、

やっぱり「人」の要素が不可欠です。

それは、高級店だけではなく、酒場も同様です。

東京には、上から目線の横着な接客をする

勘違い繁盛酒場が結構ありますからね。

小田島は、間違いなく２０１３年ベスト３に入りますね。

安くはないですが、ぜひ体験していただきたいお店です。

本当に１度ぜひ。

「小田島」

⇒ http://www.kappo-odajima.co.jp/

食べログ

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河野祐治

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