飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

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名古屋の続き。

訳あって、名古屋コーチンのお店もいくつか。

このお店は凄かった。

「ちきんかばぶ」というお店。

寂れた地下街みたいなところにあります。

一見、普通の入り口に見えますが、

実は、茶室に入るような小さな入口。

カウンター１０席のみ。

なかなか予約が取れません。

仙人みたいな方が１人でされてます。

コースが基本ですが、名古屋コーチンなのに高くなく、

リーズナブルなんです。

メニューは段ボール。

生中が６００円で、中ビンが５００円という、

よく分からない値付け（笑）

それ以外のお酒も、基本ボトルなので、

中ビンの方を出したいのでしょう。

１人でやっているから。

レモン酎ハイ８００円とか、ウーロン茶５００円とか、

いろんな意思表示の表れなんでしょうね（笑）

４合瓶で２８，０００円の日本酒って…。

「日本酒の概念が変わります」って、

１度飲んでみたいね。

段ボールのメニューで２８，０００円（しかも４合瓶）の

日本酒を売るお店…。

焼酎を頼んだら、丼で出てきました。

その場で氷を削って、塊を作って中に。

（なぜか、ここには手をかけてる…笑）

これ、良いね。

「ドレッシングのレシピ教えます」

って書いてあったり、面白いなぁ。

焼鳥は、レアで提供されます。

もちろん、つくねもレアで。

こんな感じ。

レアというより、ほとんど生です。

カウンターの上で、こんな感じで提供されます。

初めて見ました。

箸はありません。

言えば出すのかも知れませんが。

日本中にスゴイお店ってありますね。

このお店も素晴らしい。

超オススメです。

それにしても、夜ののぞみって、

山手線並みの時刻表だ。

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