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あの、俺イタ俺フレが参考にしたというお店の１つ。
そして、多くの飲食店経営者が視察すべきお店として
取り上げるお店。
目黒の「ビストロ・シン」
そっかぁ。
最近、メニューをこんな感じで店内に張り巡らせている
お店が増えたけど、ここを真似してたんだな。
ビストロ・シンが大元かどうかは知らないけど。
お通しからして、やっぱ違うね。
ふきのとうのポテトサラダだって。
これ、美味いよ。
これも面白い。
ちょいとクレソン。
「たっぷりクレソン」、「たっぷりクレソンとパルミジャーノ」
もあります。
肉料理の毒消し？
ちょいとパクチーも。
パクチーだけを食べるって、あまり好きじゃないけど、
なぜかこの日は美味しく食べれた。
商品がすごく良いです。
また、メニューのプチキャッチが美味いですね。
参考になります。
トイレの壁がこんな感じ。
で、トイレに流れている音楽が、
ジョニーデップの「チャーリーとチョコレート工場」なんですよ。
これは上手いなぁ。
繁盛店作りのヒント満載のお店ですよ。
やっぱり繁盛店視察は大事だなと、
あらためて思わされました。
学びが多いお店です。
目黒の「ビストロ・シン」
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
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