客数増は、水滴の波紋のイメージで

先日、相談を受けたお店。

どうして、まだ自分の店に来たことない人に対して、

店を知らない人に対してばかりに、集客のお金をかけるかなぁ。

だから、お金と無駄な時間ばかりかかって、

費用対効果が悪いのです。

もちろん、それはそれで大事であり、やらないといけないですよ。

でも、バランスが悪いのと、優先順位が違うんですよ。

客数増って、水滴を落とした時の波紋が広がる、

あのイメージなんです。

遠くから引っ張るのではなく、足元から広がっていくのです。

ちょっと抽象的で申し訳ないですが。

力のあるブロガーを集めての試食会も多いけど、

私はやらないです。

クライアントにも、やるなら“超常連”を集めてやった方が良いよ、

とアドバイスします。

まだ来たことがない・店を知らない人の中でも、

どういう人が来店してくれる確率が高いか?

リアルの距離が近い人ですよね?

店の前を歩いている人ですよね?

そうすると、どういうマーケティングになるか?

どういう販促やプロモーションが優先されるべきか?

自ずと決まってきます。

当たるも八卦当たらぬも八卦ではなく…。

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治 

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