明日への活力!北千住のせんべろの名店「天七」

せんべろの街、北千住へ。

北千住は街の活気を感じます。

某物件調査のあと、もちろんせんべろ店へ。

有名どころのせんべろ店は、

18時にはどこも大賑わいです。

その中の1つ、「天七」へ。

いいね!この醸し出しているオーラが!

【飲食コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~-ファサード

店内に入ると、コの字型の大きなカウンターがあって、

立ち飲みです。

関西風の串揚げで、

・ソースの2度づけ禁止

・キャベツ食べ放題

・タバコは床にポイ捨て

【飲食コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~-店内

豚カツ160円。

価格は160円と190円の2本立て。

特別安いわけでもないんだよなぁ。

オーダーは2本単位なので、

1人で行くとあまり種類を食べられない。

【飲食コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~-豚カツ

チューハイは350円。

勘定するときは、グラスの数を数えます(笑)

串は、160円と190円では長さが違い、それを数えます。

伝票なんてなく、経理はどうなってるんだろうなぁ、

なんて野暮なことは言いません(笑)

1人当たり串を4~5本、ドリンク2~3杯で、

1,500円程度といったところか。

まぁでも、せんべろ店のお客さんを見ていると、

外食って明日の活力がもらえて元気になるところだよなぁ、

とつくづく思います。

というか、お酒か(笑)

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治 

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