「挨拶・掃除・電話を徹底」で見事に再生

 

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火曜日は熊本。

 

熊本のクライアントも絶好調だけど、もちろん手を緩めません。

 

ガンガン次の一手を。

 

 

 

 

馬のタン刺し。

 

これは珍しいです。

 

食ったことないでしょ?

 

 

 

 

名物の馬丼。

 

絶賛大爆発中。

 

美味いです。

 

 

 

 

ここまで売上が上がると、これから先は攻めと守りの配分が変わってきます。

 

もちろん、冒頭に書いたように手を緩めないんだけど、

 

【満足を与えるよりも、不満足を与えないようにする】

 

ことの方が重要になってきます。

 

ただ、そっちに片寄り過ぎてもダメだし、バランスが大事なんだけどね。

 

 

熊本の定宿(きのう書いたように、次回からはいろんなホテルに泊まるけど)

 

先日のメルマガネタのホテルです。

ameblo.jp/yjkn/entry-12277170299.html

 

 

 

 

テレビに出たらしい。

 

立て直しの事例として。

 

以前は、廃業寸前だったみたい。

 

それが見事に復活して、今では大賑わい。

 

 

ググってたら、こういうのがヒットしました。

 

これに出てくる熊本の事例のホテルです。

www.asahi.com/and_M/information/pressrelease/Cdpress000146963.html

 

再生のポイントは、「挨拶・掃除・電話を徹底」したこと。

 

 

正直言って、無料朝食が付いた安いホテルだし、部屋も狭いし、設備もイマイチだし、朝食も全然大したことない。

 

ただ、スタッフが明るくて、接客はメッチャ良い。

 

語弊があるかも知れないけど、極論するとそれだけで繁盛してる(失礼な言い方で済みません。分かりやすく理解してもらうために<(_ _)>)

 

 

まぁでも、スゴイよ。

 

素晴らしい。

 

飲食店も参考になります。

 

ってか、私も見習わないと。

 

私の範疇じゃない分野だし(笑)

 

私は、業態力とマーケティングで売上を上げる力技タイプなので。

 

ハードとソフトの両輪が大事だな。

 

 

飲食店コンサルタント、中小企業診断士

河野 祐治(かわの ゆうじ)

 

 

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