「挨拶・掃除・電話を徹底」で見事に再生
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火曜日は熊本。
熊本のクライアントも絶好調だけど、もちろん手を緩めません。
ガンガン次の一手を。
馬のタン刺し。
これは珍しいです。
食ったことないでしょ？
名物の馬丼。
絶賛大爆発中。
美味いです。
ここまで売上が上がると、これから先は攻めと守りの配分が変わってきます。
もちろん、冒頭に書いたように手を緩めないんだけど、
【満足を与えるよりも、不満足を与えないようにする】
ことの方が重要になってきます。
ただ、そっちに片寄り過ぎてもダメだし、バランスが大事なんだけどね。
熊本の定宿（きのう書いたように、次回からはいろんなホテルに泊まるけど）
先日のメルマガネタのホテルです。
⇒ https://ameblo.jp/yjkn/entry-12277170299.html
テレビに出たらしい。
立て直しの事例として。
以前は、廃業寸前だったみたい。
それが見事に復活して、今では大賑わい。
ググってたら、こういうのがヒットしました。
これに出てくる熊本の事例のホテルです。
http://www.asahi.com/and_M/information/pressrelease/Cdpress000146963.html
再生のポイントは、「挨拶・掃除・電話を徹底」したこと。
正直言って、無料朝食が付いた安いホテルだし、部屋も狭いし、設備もイマイチだし、朝食も全然大したことない。
ただ、スタッフが明るくて、接客はメッチャ良い。
語弊があるかも知れないけど、極論するとそれだけで繁盛してる（失礼な言い方で済みません。分かりやすく理解してもらうために<(_ _)>）
まぁでも、スゴイよ。
素晴らしい。
飲食店も参考になります。
ってか、私も見習わないと。
私の範疇じゃない分野だし（笑）
私は、業態力とマーケティングで売上を上げる力技タイプなので。
ハードとソフトの両輪が大事だな。
飲食店コンサルタント、中小企業診断士
河野 祐治（かわの ゆうじ）
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全国の商工会議所・商工会・公的機関・信用金庫等の金融機関・業務用酒販店・他、飲食店に関係ある皆さん、よろしくお願いします。
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