飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

今、業界で話題の「千年葡萄家」

すかいらーくに２５年勤務された方が独立して始めたそう。

１号店の立川に行って、まず驚いたのがその立地。

たまたま通りがかった人が入る可能性はゼロと言っていい。

池袋のゴッチス以上かも（笑）

そのためか、おっさん１人で入ったので、

ちょっと怪訝な顔を…（笑）

ワイン３種のテイスティングセット９００円。

赤３つでも、白３つでも、泡・赤・白でも、OK。

本日のオススメから、

サーモンのコンフィ ラヴィゴットソース８００円。

これはメチャ美味でした。

ツブ貝のブルゴーニュ風５８０円。

バケットは２００円で食べ放題だし、

ワインもフードもすごくリーズナブル。

CP高し！

でも、こんな立地で本当に繁盛してんの？

なんて思ったりもするけど、既に食べログTOP５０００だしね。

この店は一見の価値ありますよ。

ちょっと言い方が失礼かも知れないけど、これからワイン業態を

考えている方は、突き抜けたお店ばかりを見るのではなく、

まずは、こういうお店から入っていくと良いと思います。

良い意味で。

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治　

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