チェーン店に学べ。これ、何か分かりますか？
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以前から言っていますが、チェーン店の定期的な視察は大事です。
今のトレンドや時流・流行が分かるからです。
それに昔と違って今は、チェーン店っぽくないメニューを出します。
「チェーン店だから・・・」という時代ではありません。
メニュー以外でも、いろんな新たな取り組みも参考になります。
ファサードや客席の平面図・内装も勉強になります。
週末に某チェーンに行ったんだけど、勉強になりました。
これ、何か分かりますか？
ポテトサラダなんです。
面白いよね。
中は見せないけどｗｗ
それとこれ。
カタラーナ。
ナント、枡（ます）に入っているんです。
なるほど。
これもナイス発想だよね。
これもいつも言っているけど、ポイントは
【ありふれたもの同士の意外な組み合わせ】
です。
参考になりました。
チェーン店巡りをしたら、たくさんの気付きが得られるんだろうなぁ。
飲食店コンサルタント 河野 祐治
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