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【自店の全ての商品を試食せよ】

 

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河野です。

いつもありがとうございます！

２月１５日の「業態開発＆商品開発」のセミナーは、
おかげさまで追加分の定数も超えたので、
締め切らせていただきます。

ありがとうございます。

それでは、今日のワンミニッツセミナーです。

今日は、【自店の全ての商品を試食せよ】
というテーマでお伝えします。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●今日のワンミニッツセミナー（vol.410）
…………………………………………………………………………
【自店の全ての商品を試食せよ】
────────────────────────────

最近、

自分のお店の商品を見てない、
お客さんの立場で注文したことない、食べてない、

という経営者がすごく多いですね。

自分の知らない間に商品の魅力がなくなってる、
スタッフ都合のレシピや調理作業になってる、

ということが、よくありますよ。

先日も、それに愕然とされた方がいました。

思い当たる方は、
早急に食べてみることをオススメします。

矛盾するようですが、その逆で、

全ての商品は、経営者の試食でＯＫが出ないと
販売できないというのも、違和感を感じます。

これは、飲食業だけではありません。

先日もテレビを見ていて、
ある食品メーカーの商品開発担当者が、
社長の試食に緊張している場面がありました。

社長がターゲットじゃないんだし、
社長を向いて商品開発しても売れないし、
社長の責任になるわけでもないし…。

まぁ、何はともあれ、
まずは自店の全ての商品の試食を！

たぶん、いろんな気づきがありますよ。

案外、そこら辺に
売上低迷の原因があることも…。

もっといえば、
全ての客席に座ってみることもオススメします

これもたぶん、いろんな気づきがありますよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　河野

追│伸│
─┘─┘

次回のセミナーは４月です。

あの赤塚元気さんをお招きします。

これもまた、お役に立つセミナーですよ。

お楽しみに！

　　　　　　　　　　河野

　　　　　　　　　（編集後記もあります）

　☆
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┏━┳━┓　
┃編┃集┃　
┣━╋━┫　
┃後┃記┃　こんにちは。飲食店繁盛会の小幡です。
┗━┻━┛　
　　　　　　今週末の友達の誕生日に向けて
　　　　　　プレゼントを選びにデパートへ。

　　　　　　毎年のことながら、この時期はバレンタイン一色。
　　　　　　プレゼントに向いてるかわいいものもあるのですが、
　　　　　　混雑でいつも以上に時間かかるのが難点。。。

　　　　　　という私もチョコレート見て回ってましたが(^-^;

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（小幡）

 

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飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治

 

 

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