ポイントは、「ありふれたもの同士の意外な組み合わせ」

 

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今週は、大分巡業からスタート。

 

絶好調ですが、手を緩めることなく更なる一手を。

 

豚専門のコンセプトでしたが、とり天を導入。

 

大分県民はとり天が大好きなので、来店頻度を高めるために。

 

 

 

鶏の生姜焼きも。

 

これメチャ美味だから。

 

大分のみんな、よろしく!

 

 

 

いつも買ってみようと思いながら忘れるのですが、今回、思い出しました。

 

ふない焼き。

 

大分出身のAKB指原さんがテレビでオススメして、全国区になりました。

 

それまで、大分出身(生まれは福岡)の私も知りませんでしたから。

 

ふないとは、大分の地名の「府内」から。

 

 

 

ふない焼きとは?

 

100円です。

 

 

 

3種類あるので、せっかくだから3種類買ってみました。

 

容器には分かるように判が。

 

 

 

開けるとこんな感じ。

 

まさに回転焼き。

 

 

 

中身は、本当にたこ焼きみたい。

 

不味いわけがないよね。

 

 

 

「ありふれたもの同士の意外な組み合わせ」が売れるんです。

 

例えば、焼きそばやナポリタンが入っててもいい。

 

ドリアやグラタンもあり。

 

カレーはありそう。

 

何事もそこからヒントを得て、頭の体操をね。

 

 

飲食店コンサルタント 河野 祐治

 

 

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