ポイントは、「ありふれたもの同士の意外な組み合わせ」
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今週は、大分巡業からスタート。
絶好調ですが、手を緩めることなく更なる一手を。
豚専門のコンセプトでしたが、とり天を導入。
大分県民はとり天が大好きなので、来店頻度を高めるために。
鶏の生姜焼きも。
これメチャ美味だから。
大分のみんな、よろしく！
いつも買ってみようと思いながら忘れるのですが、今回、思い出しました。
ふない焼き。
大分出身のAKB指原さんがテレビでオススメして、全国区になりました。
それまで、大分出身（生まれは福岡）の私も知りませんでしたから。
ふないとは、大分の地名の「府内」から。
ふない焼きとは？
１００円です。
３種類あるので、せっかくだから３種類買ってみました。
容器には分かるように判が。
開けるとこんな感じ。
まさに回転焼き。
中身は、本当にたこ焼きみたい。
不味いわけがないよね。
「ありふれたもの同士の意外な組み合わせ」が売れるんです。
例えば、焼きそばやナポリタンが入っててもいい。
ドリアやグラタンもあり。
カレーはありそう。
何事もそこからヒントを得て、頭の体操をね。
飲食店コンサルタント 河野 祐治
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