最も難しいコンサルティングは「業態リニューアル」
今日は、青森のクライアントと事務所にて打ち合わせ。
業態リニューアルにともなうメニューブック作成 と、
Ｗｅｂまるごとサポート のアウトラインを話し合う。
このＷｅｂまるごとサポート は、新しく始めたサービスですが、
ホームページの制作はもちろん、更新や運用、ＳＥＯ対策、
ケータイサイト、ぐるなび、食べログ、ホットペッパーの
更新や運用も含めて、Ｗｅｂ関係を丸抱えでサポートするという、
（しかも、初期費用をおさえて）、忙しい飲食店経営者に取って、
すごく役に立つ人気のサービスです。
で、話を戻して。。。
飲食店のコンサルティングの中で、私が最も難しいと思う、
神経を使うのが、この業態リニューアルです。
通常のメニューリニューアルは、
ローリスクミドルリターン（うまくいけばハイリターン）ですが、
業態を変えるというのは、ハイリスクハイリターンなんですよね。
最も重要なのが、コンセプトメイクなのですが、
実は今、業態リニューアルの案件を２つ抱えています。
慎重に、慎重に、じっくりと練り上げます。。。
お問い合せは以下よりお願いいたします。
関連する記事
最近の記事
【居酒屋２０２４ トレンドをつくる店、レシピ】これを買わないなんて、あり得ない！
ついに出ました！「居酒屋２０２４」値上げのテーマで私の記事が６ページ。これは絶対に読まないと。 事例の鹿児島の店は、１９坪の２階建て一棟貸しで月商１，５００万円。そしてナント、約４割がキャッシュで残る。 もう１つのクライアント事例は、湯田温泉の「らいが」ド田舎で圧倒的１人勝ちの超繁盛店。その理由は、記事を見れば分かります。平面図も素晴らしいから。 それ以外にもたくさんの店とメニューが載ってて、繁盛店のヒントがてんこ盛り。絶対に学べ […]
近代食堂３月号で、人時売上高についてナント１０ページに渡って取材を受けました。
「今月号の近代食堂（３月号）の人時売上高の特集内容は、メチャクチャ勉強になります！」との声をたくさんいただいています。私の記事だけで、ナント１０ページ。 白岩さんの記事もあって、さらに６，０００円・７，０００円・８，０００円オーバーの店の事例が５つ。FLRが４３．９％の店（FLじゃないよ）、月商４００万円から１，２００万円までになった店・・・・・ この情報がたったの１，６５０円で手に入るなんて、コスパ良すぎですよ。これを買わないな […]
今年よりもっと厳しくなる、来年の作戦を立てましょう。久し振りに会員を募集します。繁盛店作りのノウハウを学びたい方
＜＜ 私への依頼や相談はこちらから ＞＞ https://kawanoyuji.com/?page_id=9853 ＜＜ 繁盛飲食店作りのノウハウやヒントがここにある！ ＞＞ 「飲食店痛快ゼミ」 https://kawanoyuji-semi.com/ 飲食店痛快ゼミを、４月に立ち上げて９か月。 おかげ様で、高い評価をいただいています。 その証拠に、こういうサービスに付きものの退会者がメチャクチャ少ないのと […]
河野祐治の著書
