ついに最低時給958円か…
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東京都の最低時給が、今月10月から958円になりました。
といっても、既に1,000円以下で求人をしているところは、ほとんどないと思いますが。
地方の皆さん、最低時給958円ですよ(!?)
しかも家賃も高いし、競争も激しいし。
東京で1店繁盛店を作っても大したことないけど、地方で繁盛店を1店作れば家が建つんですから。
私は地方でたくさんお店を作るし、コンサルもするけど、地方の方が痛快なことがやれます。
まぁ、いま問題になっている浅草仲見世通りみたいな、信じられないような話もあるけどね。
とはいいつつも、もちろん東京でもお店を作っていきます。
それらを分かった上で、東京で勝つやり方で。
地方と東京では考え方が違いますから。
いま、東京だけで9案件が同時進行中。
さらに先週、3案件が加わりました。
1つは八王子。
焼肉店を作ります。
2つ目は、渋谷の松濤。
この物件も面白い。
イメージはあるんだけど、あとはソフトの問題だな。
鴨鍋がヒントだったりして…。
3つ目は御徒町。
この物件も、「よくこんな物件が空いてたな」というくらいの好物件。
すぐ近くに、パルコ(上野フロンティアタワー)が来月オープンするし、もうワクワクします。
こちらも、コンセプトとイメージはぼんやりとできてます。
でもやっぱり、あとはソフトの問題。
まぁ、やるしかないけどね。
それにしても今後の飲食店の人不足閉店は、ますます増えるんだろうなぁ。
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よく経歴を聞かれるので。
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『スタート』編
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飲食店コンサルタント、中小企業診断士
河野 祐治(かわの ゆうじ)
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飲食店経営者以外の入会者も多いのですが、独立開業予定の方も結構います。
クライアント先のスタッフも(笑)
これは、とても良いことですよ。
独立開業の3年後の生存率は3割しかありませんから。