今年食べた焼き鳥の中では文句なしのNO.1「鳥波多゛」
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今年食べた焼き鳥の中では文句なしのNO.1です。
人形町にある鳥波多゛
「とりはだ」と読みます。
何でも、鳥肌が立つくらい美味しいものを提供するとの
意味らしい。
朝引きの新鮮な鳥の稀少部位と、ワインを楽しむがコンセプト。
経営は、あのイカセンターのスプラウトグループ。
社長の高橋さんは、先日のダイヤモンドダイニングのパーティで
同じテーブルでした。
まだ、30代後半の若い方なんですが、やり手です。
ちょうど私が入って満席。
ラッキーでした。
その後、次々とお客さんが押し寄せては入れず。
恐るべし。
刺し。
そして、何といっても焼き鳥が最高に美味い!
稀少部位も、まく(鳥ホルモン)、あいだ(つなぎ)、べた、おび、
はらみ、アキレス、ぜぎも、ちょうちん…
いろんな部位が楽しめます。
これは、あずき(脾臓)。
美味しくて高い焼き鳥屋は、いくらでもたくさんありますが、
この価格(130円~)でこのレベルはスゴイです!
一見の価値大です!
ぜひ、行ってみるべし!
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
⇒ 飲食店繁盛会
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