今年食べた焼き鳥の中では文句なしのＮＯ．１「鳥波多゛」
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今年食べた焼き鳥の中では文句なしのＮＯ．１です。
人形町にある鳥波多゛
「とりはだ」と読みます。
何でも、鳥肌が立つくらい美味しいものを提供するとの
意味らしい。
朝引きの新鮮な鳥の稀少部位と、ワインを楽しむがコンセプト。
経営は、あのイカセンターのスプラウトグループ。
社長の高橋さんは、先日のダイヤモンドダイニングのパーティで
同じテーブルでした。
まだ、３０代後半の若い方なんですが、やり手です。
ちょうど私が入って満席。
ラッキーでした。
その後、次々とお客さんが押し寄せては入れず。
恐るべし。
刺し。
そして、何といっても焼き鳥が最高に美味い！
稀少部位も、まく（鳥ホルモン）、あいだ（つなぎ）、べた、おび、
はらみ、アキレス、ぜぎも、ちょうちん…
いろんな部位が楽しめます。
これは、あずき（脾臓）。
美味しくて高い焼き鳥屋は、いくらでもたくさんありますが、
この価格（１３０円～）でこのレベルはスゴイです！
一見の価値大です！
ぜひ、行ってみるべし！
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
⇒ 飲食店繁盛会
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