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浜倉さんの新しいお店、その名も、

「日本鮮魚甲殻類同好会～新宿えび通り本部」

歌舞伎町のまっすぐな通りの正面に立つド派手なお店は、

インパクト十分過ぎ！スゴ過ぎ！

オープンしてまだ２週間なのに、既に食べログＴＯＰ５０００。

恐るべし。

浜倉さんの「浜焼き業態」は、一気にマネされ、

あちこちでパクられてますが、

物真似は店作りがチープなんですよね。

本家の浜倉さんのお店は、作り込んでます。

結構、投資が大きいんです。

仲買・漁場・お店が手を組んで、

築地を通さない直送モデルなんだとか。

いきなりお通しもこんな感じ。

朝獲れ鮮魚の鮮度が自慢。

ところで、突然ですが質問です。

「人間に必要な栄養素を全て含んでいる生物」

って、何だか知ってますか？

それは、「ミドリムシ」なんです。

ミドリムシは、動物と植物の両方の性質を備えていて、

５９種類もの栄養素が含まれているそうです。

で、これがユーグレナハイ。

ユーグレナの和名はミドリムシ！

そう！これはミドリムシハイです！

日本で唯一、ここでしか飲めません！

飲んでみましたが、味があるような無いような、

何とも不思議な味です。

美味しくないという人が多いらしいのですが（笑）、

私は問題なかったですね。

まぁ、美味しいという理由で飲むものじゃないでしょうし（笑）

もちろん、これが主役ではありませんが、

話のネタの１つとして１度ぜひ。

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治

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