地ビール業態のド繁盛店、新橋の「クラフトビアマーケット」

地ビール業態の聖地と言えば、両国のポパイですが、

大繁盛店と言えば、今や新橋の「クラフトビアマーケット」かも。

我々は予約してたので入れましたが、

この日も、半端ない数のお客様が入れずに、

お断りしてました。

新橋の外れにあるのに、凄まじい繁盛ぶりです。

【飲食コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~-①.jpg

当たり前ですが、数多くの地ビールが揃ってます。

【飲食コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~-1.5.jpg

こんな感じ。

【飲食コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~-②.jpg

フードも充実してるけど、

【飲食コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~-③.jpg

ちょっと高いかな。

【飲食コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~-⑤.jpg

【飲食コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~-⑥.jpg

【飲食コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~-④.jpg

それにしても、新橋ってケタ外れの大繁盛店が

たくさんあります。

立地が良いと言うかも知れませんが、その大繁盛店の隣の店が、

閑古鳥が鳴いてたりして、それを見ると、「いったい立地って

何なんだろう」なんて思ってしまいます。

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治

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 飲食店繁盛会


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